ภาพ

นาโอมิโรบินสัน

เมื่อเห็นแมวดำอยู่ในความโปรดปรานของคุณ.

อัตราผลตอบแทน:

4

โหล
เวลาเตรียมตัว:
0

ชั่วโมง
25

นาที

เวลารวม:
2

ชั่วโมง
0

นาที

ส่วนผสม
2
ติดเนยจืดและนุ่มนวล
1/2 c.
ผงโกโก้จากเนเธอร์แลนด์
1 ช้อนชา.
ผงเอสเพรสโซ
3/4 c.
น้ำตาล
1/2 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
2
ไข่แดงขนาดใหญ่
2 ช้อนชา.
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
2 c.
บวก 2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
1/4 c.
ช็อคโกแลตสีขาวละลาย
คำสั่ง
  1. ใส่กระทะขนาดเล็กลงบนไฟอ่อนให้อุ่นเนย 3 ช้อนโต๊ะและผงโกโก้จนเนยละลายจนเข้ากัน ปล่อยให้เย็น 15 นาที.
  2. ในชามขนาดใหญ่ใช้เครื่องผสมมือหรือในโถของเครื่องผสมแบบยืนโดยใช้สิ่งที่แนบมาปัด, ตีด้วยกันเหลือเนย, ผงเอสเปรสโซ, น้ำตาล, เกลือและเย็นผงโกโก้ผสมจนกว่าจะรวมกันและปุยประมาณ 1 นาที เพิ่มไข่แดงและวานิลลาและตีจนเข้ากัน เพิ่มแป้งเป็น 3 batches เพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละอันจะถูกรวมเข้าด้วยกันทั้งหมดก่อนที่จะเพิ่มอีก ตีจนส่วนผสมดึงไปยังสิ่งที่แนบมากับพายเพื่อสร้างลูกหลวม.
  3. หมุนแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานและสร้างแผ่นสองแผ่นเท่ากัน นำไปแช่เย็นจนแป้งคงที่ประมาณ 1 ชั่วโมง.
  4. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และเตาอบความร้อนที่ 375 ° รีดแผ่นดิสก์ออกจากกระดาษ parchment หนึ่งแผ่นจนหนาเพียง 1/8 นิ้วลอกแผ่นกระดาษด้านบนและประทับตรารูปทรงของแมวจากนั้นย้ายไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้ห่างกัน 1 “.
  5. คุกกี้อบจนถึงจุดศูนย์กลางของคุกกี้ให้เพียงเล็กน้อยเมื่อกด, 10 ถึง 12 นาที นำออกจากเตาอบและเทลงบนแผ่นอบประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะเคลื่อนย้ายไปที่ราวลวดเพื่อให้เย็นสนิท ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขาว.