Ethan Calabrese
เตรียมพร้อมที่จะเจาะช่อง Mrs. Cleaver ภายในของคุณ.
อัตราผลตอบแทน:
4
4
เวลาเตรียมตัว:
0
ชั่วโมง
15
นาที
เวลารวม:
1
ชั่วโมง
15
นาที
ส่วนผสม
3 ปอนด์.
เนื้อซี่โครงหมูเนื้อไม่มีกระดูกพรุน
เนื้อซี่โครงหมูเนื้อไม่มีกระดูกพรุน
3
กานพลูกระเทียมสับ
กานพลูกระเทียมสับ
2 ช้อนโต๊ะ.
มัสตาร์ดมัมมี่
มัสตาร์ดมัมมี่
1 ช้อนโต๊ะ.
สับโรสแมรี่
สับโรสแมรี่
1 ช้อนชา.
ใบโหระพาสับ
ใบโหระพาสับ
เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำสด
กลีบดอกโรสแมรี่สด
3 ช้อนโต๊ะ.
เนยละลาย
เนยละลาย
1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำตาลทราย
น้ำตาลทราย
คำสั่ง
- เปิดเตาอบที่ 400 ° วางกระทะ 13 “-x-9” ที่มีฟอยล์แล้ววางราวลวดที่ด้านบน.
- ม้วนพนังของเนื้อซี่โครงไม่มีกระดูกออกเป็นทรงกระบอกและใช้เกลียวครัวผูกเนื้อซี่โครงหมูทุกๆสองสามนิ้ว (ช่วยปรุงอาหารให้หมูได้อย่างสม่ำเสมอ)
- ในชามขนาดเล็กผสมกับกระเทียม, มัสตาร์ด, โรสแมรี่, โหระพา, เกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยดำบดสด ถูส่วนผสมทั่วเนื้อซี่โครงหมูและวางในกระทะย่างด้านไขมันลง นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจากนั้นให้พลิกเนื้อซี่โครงและอบจนเทอร์โมมิเตอร์ใส่เข้ากลางเนื้อสัตว์อ่าน 155 องศาประมาณ 20 นาที.
- ผสมเนยละลายและน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันแล้วแปรงด้านบนของเนื้อซี่โครงหมู ร่อน 2 นาทีเพื่อให้คาราเมล.
- ปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 10 นาทีก่อนหั่นเป็นชิ้น 1/3 ” เสิร์ฟหมูอุ่นกับน้ำผลไม้ทอด.
