ไข่เมฆ
จานประทับใจนี้ง่ายกว่าที่ดู!
อัตราผลตอบแทน:
4
4
เวลาเตรียมตัว:
0
ชั่วโมง
15
นาที
เวลารวม:
0
ชั่วโมง
20
นาที
ส่วนผสม
8
ไข่ขนาดใหญ่
ไข่ขนาดใหญ่
1 c.
Parmesan ขูดสด
Parmesan ขูดสด
1/2 ปอนด์.
เดลี่แฮมสับ
เดลี่แฮมสับ
เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำสด
มะกอกสับใหม่สำหรับประดับ
คำสั่ง
- เปิดเตาอบที่ 450 °และทาแผ่นอบขนาดใหญ่พร้อมสเปรย์ทำอาหาร
แยกไข่ขาวและไข่แดงใส่ไข่ขาวขนาดใหญ่
ชามและไข่แดงในชามขนาดเล็ก ใช้เครื่องตีปั่นหรือมือตี
ไข่ขาวจนยอดแข็ง 3 นาที ค่อยๆพับเข้า
Parmesan และแฮมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. - ตักไข่ขาวลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
และเยื้องศูนย์เพื่อสร้างรัง อบจนเหลืองเล็กน้อย,
ประมาณ 3 นาที. - ใส่ช้อนไข่แดงลงในกึ่งกลางของรัง
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. อบจนกว่าจะมีการตั้งค่าของไข่แดงไว้ประมาณ
อีก 3 นาที. - โรยหน้าด้วยใบไม้กระเทียมก่อนเสิร์ฟ.
วิธีที่เราชื่นชอบในการแยกไข่เป็นเพียงแค่การแต้มไข่และแยกไข่แดงไปมา แต่คุณยังสามารถใช้สับน้ำขวดได้ด้วยการเจาะไข่ใส่ชามและใช้ขวดพลาสติกเปล่าเพื่อดูดไข่แดงภายใน (มันบ้าดีว่ามันทำงานอย่างไร)
PRE-ORDER NOW Delish Cookbook, barnesandnoble.com