อาหารมื้อเย็นทุกคืนวันจันทร์.
ซื้อตอนนี้: Le Creuset Iron Skillet, $ 199.95, amazon.com.
อัตราผลตอบแทน:
4
4
เสิร์ฟ
เวลาเตรียมตัว:
0
ชั่วโมง
10
นาที
เวลารวม:
0
ชั่วโมง
50
นาที
ส่วนผสม
4
กระดูกในผิวหนังบนต้นขาไก่
กระดูกในผิวหนังบนต้นขาไก่
2 ช้อนชา.
พริกหยวกแบ่ง
พริกหยวกแบ่ง
เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำสด
2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอก
2
กระเทียมกลีบสับ
กระเทียมกลีบสับ
1
พริกแดงหั่นบาง ๆ
พริกแดงหั่นบาง ๆ
1 c.
ข้าว
ข้าว
1 1/2 c.
น้ำซุปไก่
น้ำซุปไก่
1/2 c.
ครีมหนัก
ครีมหนัก
2 c.
ผักขมทารก
ผักขมทารก
คำสั่ง
- ไก่ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและพริกหยวก 1 ช้อนชา ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้เทน้ำมันร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ไก่ผัดลงจนเหลืองประมาณ 6-8 นาที พลิกและปรุงอาหารอีก 3 นาทีจากนั้นถ่ายโอนไปยังจานที่ผิวด้านขึ้น; กัน.
- กลับไปกระทะร้อนและความร้อนที่เหลือน้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม 1 นาที เพิ่มพริกและปรุงอาหารจนนุ่มเล็กน้อย 4 ถึง 6 นาที ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและพริกขี้หนูที่เหลือ เพิ่มข้าวข้าวไก่และครีมหนักและนำไปเคี่ยว ไก่กลับไปที่กระทะและฝาครอบ เคี่ยวจนข้าวนุ่มและไก่สุกประมาณ 20 นาที.
- พับผักขมจนร่วงโรยและเสริฟ.