คลาสสิกที่ชื่นชอบของอิตาลี.

ซื้อตอนนี้: Springform Pan, $ 12.80, amazon.com.

อัตราผลตอบแทน:

8
– 10

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

30

นาที

เวลารวม:

8

ชั่วโมง

0

นาที

ส่วนผสม
สำหรับเปลือกโลก
1
เกรแฮมกะเทาะแขนบดละเอียด
5 ช้อนโต๊ะ.
เนยละลาย
1/4 c.
น้ำตาล
1 ช้อนโต๊ะ.
ผงโกโก้
สำหรับชีสเค้ก
4
(8 ออนซ์) บาร์ครีมชีสนุ่ม
1 1/2 c.
น้ำตาล
1/4 c.
แป้งข้าวโพด
4
ไข่ขนาดใหญ่
1/3 c.
รัม
1/3 c.
กาแฟหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
1 ช้อนชา.
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
12
นิ้วนาง
สำหรับการให้บริการ
2 c.
วิปปิ้งเครื่องประดับ
1/4 c.
ผงโกโก้สำหรับการปัดฝุ่น
2 ช้อนโต๊ะ.
เศษช็อกโกแลต
คำสั่ง
  1. เปิดเตาอบที่325ºและจาระบีกระทะสปริงรูป 8 “หรือ 9” พร้อมสเปรย์ทำอาหาร ทำให้เปลือก: ในชามขนาดใหญ่ผสม crumbs ข้าวเกรียบ graham, ละลายเนยน้ำตาลและผงโกโก้ กดผสมลงในถาดที่เตรียมไว้.
  2. ทำชีสเค้ก: ในชามขนาดใหญ่ใช้เครื่องผสมมือตีชีสครีมและน้ำตาลจนเนียนและนุ่ม เพิ่มแป้งข้าวโพดแล้วใส่ไข่ เพิ่มเหล้ารัมกาแฟและวานิลลา.
  3. เท 1/2 ลงในกระทะ springform เพิ่มชั้นของ ladyfingers และด้านบนกับส่วนที่เหลือของชีสเค้กผสมและอบจนศูนย์กลางของชีสเค้กเพียงเล็กน้อย jiggly, 1 ชั่วโมง 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 30 นาที เปิดเตาอบและปล่อยให้ชีสเค้กเย็นในเตาอบ 1 ชั่วโมงแล้วแช่เย็นจนเย็นสนิท 4 ชั่วโมงหรือค้างคืน (ถ้าคุณต้องการใช้อ่างน้ำให้ห่ออย่างแน่นหนาด้านนอกของ springform pan กับฟอยล์อลูมิเนียมสองชั้นถ่ายโอนไปที่กระทะที่ลึกและเทน้ำเดือดพอที่จะไปถึงครึ่งจาน cheesecake อบตามที่กำหนด).
  4. เมื่อพร้อมเสิร์ฟผงฝุ่นโกโก้เค้กโรยหน้าด้วยเครื่องแกงและโรยหน้าด้วยช็อกโกแลต บริการ.

ภาพ

Jon Boulton