ภาพ

Anna Watson Carl

น้ำกะทิให้ซุปเปรี้ยวนี้เนื้อครีมเข้มข้น.

อัตราผลตอบแทน:

4

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

15

นาที

เวลารวม:

0

ชั่วโมง

30

นาที

ส่วนผสม
2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
1
หัวหอมเล็กสับละเอียด
1
กานพลูกระเทียมสับ
2 ช้อนชา.
ขิงสดขูด (หรือ 1 ช้อนโต๊ะขิง)
2 ช้อนชา.
ผงกะหรี่
1 ช้อนชา.
อบเชย
1 ช้อนชา.
จันทน์เทศ
1/2 ช้อนชา.
กานพลู
เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำสด
3 c.
ฟักทองบด (สดหรือกระป๋อง)
1/4 c.
น้ำตาลทรายแดงบรรจุ
4 c.
สต๊อกผัก (หรือไก่)
1
14 ออนซ์ สามารถกะทิ
เมล็ดฟักทองที่ทาด้วยแตงกวา
ใบ Cilantro สำหรับตกแต่ง
คำสั่ง
  1. น้ำมันความร้อนในหม้อขนาดใหญ่ผ่านความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนกว่าจะซื้อ 4 ถึง 5 นาที ใส่กระเทียมและขิงกวนจนหอม 1 นาที ผัดแกงอบเชยลูกจันทน์เทศและกานพลูปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
  2. ผัดในน้ำซุปข้นฟักทองและน้ำตาลทรายแดงแล้วปั่นในสต็อกผักและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวจนข้นเล็กน้อยประมาณ 15 นาที เติมน้ำกะทิลงในหม้อไฟอุ่นจนร้อนแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
  3. เสิร์ฟในชามและประดับด้วยเมล็ดฟักทองที่ทอดแล้วผักชี.

ภาพ

Anna Watson Carl