ด้านในของชีสเค้กนี้แม้ว่า.
ซื้อตอนนี้: Springform Pan, $ 17.60, amazon.com.
อัตราผลตอบแทน:
8
– 10
8
– 10
เวลาเตรียมตัว:
0
ชั่วโมง
45
นาที
เวลารวม:
8
ชั่วโมง
15
นาที
ส่วนผสม
สำหรับการกรอก
4
(8 ออนซ์) ของชีสครีมนุ่มลงในอุณหภูมิห้อง
(8 ออนซ์) ของชีสครีมนุ่มลงในอุณหภูมิห้อง
3/4 c.
น้ำตาลทราย
น้ำตาลทราย
1/2 c.
บรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
บรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
4
ไข่ขนาดใหญ่
ไข่ขนาดใหญ่
2 ช้อนโต๊ะ.
แป้งอเนกประสงค์
แป้งอเนกประสงค์
1 ช้อนชา.
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
1/2 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
เกลือโคเชอร์
สำหรับเปลือก
1
เกรแฮมกะเทาะแขนบดละเอียด
เกรแฮมกะเทาะแขนบดละเอียด
6 ช้อนโต๊ะ.
เนย, ละลาย
เนย, ละลาย
1/2 ช้อนชา.
อบเชย
อบเชย
เกลือแร่หยาบ Pinch
สำหรับการเติมอบเชย
3/4 c.
น้ำตาลทราย
น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ.
อบเชย
อบเชย
1/3 c.
แป้งอเนกประสงค์
แป้งอเนกประสงค์
4 ช้อนโต๊ะ.
เนย, ละลาย
เนย, ละลาย
สำหรับไอซิ่ง
6 ออนซ์.
ครีมชีสอ่อนลงอุณหภูมิห้อง
ครีมชีสอ่อนลงอุณหภูมิห้อง
1 1/2 c.
ผงน้ำตาล
ผงน้ำตาล
1/2 ช้อนชา.
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
2 ช้อนโต๊ะ.
ครีมหนัก
ครีมหนัก
1/4 c.
น้ำตาลอบเชย, สำหรับด้านบนของชีสเค้ก
น้ำตาลอบเชย, สำหรับด้านบนของชีสเค้ก
1 ช้อนชา.
อบเชยสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
อบเชยสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
คำสั่ง
- เปิดเตาอบที่ 325 ºและจาระบีกระทะ springform ขนาด 8 นิ้วหรือ 9 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหารเติมชีสเค้ก: ใส่ชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมมือตีครีมชีสและน้ำตาลเพิ่มไข่ทีละชิ้นจากนั้นแป้งวานิลลา, และเกลือพักไว้.
- ทำให้เปลือก: ในชามขนาดใหญ่ผสม crumbs ข้าวเกรียบ graham, ละลายเนยอบเชยและเกลือ กดผสมลงในถาดที่เตรียมไว้.
- เติมในกระถางอบเชย: ในชามขนาดกลางให้ใส่น้ำตาลน้ำตาลอบเชยและแป้ง ผัดในเนยละลายจนส่วนผสมอบเชยคล้ายกับทรายหยาบ.
- เท 1/3 ของการบรรจุบนเปลือกโลก โรย 1/2 อบเชยกรอกทั่วแล้วด้านบนด้วยอีก 1/3 ของส่วนผสมชีสเค้ก โรยหน้าด้วยส่วนผสมของอบเชยที่เหลือจากนั้นเติมด้วยส่วนผสมของชีสเค้กที่เหลือ ด้านบนเรียบ.
- ห่อด้านล่างของกระทะในอลูมิเนียมฟอยล์และวางลงบนแผ่นอบ (ถ้าคุณต้องการอบชีสเค้กในอ่างน้ำห่อด้านล่างของกระทะและวางในถาดอบลึกเทในน้ำเดือดพอที่จะเกิดขึ้นครึ่งทางในถาดอบ) อบจนศูนย์ของชีสเค้กเพียงเล็กน้อย jiggles เกี่ยวกับ 1 ชั่วโมง 30 นาที ปิดเตาความร้อนเปิดประตูเตาอบและปล่อยให้ชีสเค้กเย็นในเตาอบ 1 ชั่วโมงจากนั้นเอาฟอยล์อลูมิเนียมและแช่เย็นชีสเค้กในกระทะจนแน่นอย่างน้อย 5 ชั่วโมงและค้างคืน.
- ในขณะที่ทำน้ำแข็ง: ในชามขนาดกลางรวมครีมชีสและตีจนแสงและปุย เพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลาแล้วตีจนเรียบ ถ้าไอซิ่งหนาเกินไปให้เพิ่มช้อนโต๊ะครีมหนักโดยช้อนโต๊ะจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ ถ่ายโอนไปยังถุงใส่ท่อ.
- เมื่อเค้กเนยแข็งเย็นลงโรยหน้าด้วยน้ำตาลอบเชย ไอซิ่งในท่อหมุนรอบด้านบนของชีสเค้ก ฝุ่นด้วยอบเชยถ้าใช้ เสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ.
