แม้ว่าคุณจะอบเปลือกคุกกี้ แต่ก็ยังคงออกรสชาติเหมือนคุกกี้แป้ง! สำหรับการปิ้งขนมปังเราทำแป้งที่ปราศจากไข่และแป้งอัลมอนด์เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับบาร์ได้โดยไม่ต้องกังวล.
อัตราผลตอบแทน:
12
12
เสิร์ฟ
เวลาเตรียมตัว:
0
ชั่วโมง
20
นาที
เวลารวม:
7
ชั่วโมง
0
นาที
ส่วนผสม
สำหรับเปลือก
สเปรย์การปรุงอาหารสำหรับกระทะ
1/2 c.
(1 คัน) เนยลง
(1 คัน) เนยลง
1/2 c.
น้ำตาลทราย
น้ำตาลทราย
1/4 c.
น้ำตาลทราย
น้ำตาลทราย
1
ไข่ที่มีขนาดใหญ่
ไข่ที่มีขนาดใหญ่
1 ช้อนชา.
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
1 1/4 c.
แป้งอเนกประสงค์
แป้งอเนกประสงค์
1/2 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
เกลือโคเชอร์
1 c.
ชิปช็อกโกแลต semisweet
ชิปช็อกโกแลต semisweet
สำหรับชีสเค้ก
2
(8 ออนซ์) บล็อคชีสเนยแข็ง
(8 ออนซ์) บล็อคชีสเนยแข็ง
1/4 c.
ครีม
ครีม
2/3 c.
น้ำตาลทราย
น้ำตาลทราย
3
ไข่ขนาดใหญ่
ไข่ขนาดใหญ่
1 ช้อนชา.
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
1 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
เกลือโคเชอร์
สำหรับเครื่องประดับ
1/2 c.
(1 คัน) เนยลง
(1 คัน) เนยลง
1/2 c.
น้ำตาลทราย
น้ำตาลทราย
1/2 c.
น้ำตาลทรายแดงบรรจุเบา ๆ
น้ำตาลทรายแดงบรรจุเบา ๆ
2 ช้อนโต๊ะ.
นม
นม
2 ช้อนชา.
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
1 1/2 c.
แป้งอัลมอนด์
แป้งอัลมอนด์
1/2 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
เกลือโคเชอร์
1 c.
ช็อกโกแลตชิพขนาดเล็ก
ช็อกโกแลตชิพขนาดเล็ก
1/2 c.
ช็อกโกแลตชิพละลาย
ช็อกโกแลตชิพละลาย
คำสั่ง
- เปิดเตาอบที่ 350 °แล้วตักลงบนกระทะ 9 “-x-9” ด้วยกระดาษ parchment และพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหาร ทำให้เปลือก: ในชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมมือตีด้วยเนยและน้ำตาลจนนุ่มและปุย ตีไข่และวานิลลา ใส่แป้งและเกลือลงไปผัดจนเข้ากันแล้วพับลงในช็อกโกแลตชิพ
กดแป้งให้ทั่วแพนและอบ 20 นาที ปล่อยให้เย็น
ลดเตาอบลงเหลือ 325 °. - ในขณะเดียวกันให้เติม: ในชามขนาดใหญ่ตีด้วยครีมชีสครีมและน้ำตาลจนเรียบ เพิ่มไข่วานิลลาและเกลือและตีจนเข้ากัน
เทลงบนเปลือกโลกและอบจนชีสเค้กเพียงเล็กน้อย jiggles ในศูนย์ 40 นาที ปิดเตาร้อนเปิดประตูเตาอบและปล่อยให้ชีสเค้กเย็นในเตาอบ 1 ชั่วโมง. - เค้กแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงและค้างคืน.
- ทำคุกกี้แป้ง: ในชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมมือตีเนยและน้ำตาลจนแสงและปุยแล้วตีในนมและวานิลลา เพิ่มแป้งอัลมอนด์และเกลือและผสมจนเข้ากันดีจากนั้นคนในช็อคโกแลตชิพ.
- โรยแป้งลงในลูกเล็ก ๆ และวางไว้บนชีสเค้ก ผัดชีสเค้กทั่วด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม.
ซื้อตอนนี้ Cuisinart 9 “Nonstick Square Cake Pan, $ 10, amazon.com