Ethan Calabrese
เค้กอย่างเป็นทางการของการต้อนรับภาคใต้.
ซื้อตอนนี้: เค้กแก้วเค้ก, $ 34.75, amazon.com.
อัตราผลตอบแทน:
10
– 12
10
– 12
เวลาเตรียมตัว:
0
ชั่วโมง
10
นาที
เวลารวม:
1
ชั่วโมง
0
นาที
ส่วนผสม
สำหรับเค้ก
สเปรย์การปรุงอาหารสำหรับกระทะ
1 c.
(2 sticks) เนยอ่อนลง
(2 sticks) เนยอ่อนลง
1 c.
น้ำตาล
น้ำตาล
2
ไข่ขนาดใหญ่
ไข่ขนาดใหญ่
1 ช้อนชา.
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
2 1/2 c.
แป้งอเนกประสงค์
แป้งอเนกประสงค์
1/4 c.
ผงโกโก้จากเนเธอร์แลนด์
ผงโกโก้จากเนเธอร์แลนด์
1 ช้อนชา.
ผงฟู
ผงฟู
1 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
เกลือโคเชอร์
1 c.
บัตเตอร์
บัตเตอร์
2 ช้อนชา.
น้ำส้มสายชูสีขาวกลั่น
น้ำส้มสายชูสีขาวกลั่น
2 ช้อนโต๊ะ.
สีแดงอาหาร
สีแดงอาหาร
สำหรับครีมครีมเปลือกน้ำcheeseาล
3
(8 ออนซ์) บล็อคครีมเนยแข็ง
(8 ออนซ์) บล็อคครีมเนยแข็ง
6 c.
ผงน้ำตาล
ผงน้ำตาล
2 ช้อนชา.
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
1/4 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
เกลือโคเชอร์
คำสั่ง
- เปิดเตาอบที่ 350 ° วางเค้กกลมขนาด 8 นิ้วลงบนกระดาษ parchment และจาระบีพร้อมกับสเปรย์ทำอาหารในชามขนาดใหญ่ใช้เครื่องผสมมือ (หรือในโถของเครื่องผสมแบบยืน) ตีเนยและน้ำตาลจนนุ่มและนุ่มเพิ่มไข่ทีละชิ้น , ตีดีหลังจากที่แต่ละนอกจากผัดในวานิลลา.
- ในชามขนาดใหญ่อื่นปัดแป้ง, โกโก้, โซดาและเกลือ ใส่ส่วนผสมแห้งครึ่งลงในส่วนผสมที่เปียกจนเด็ดขาด เพิ่ม buttermilk น้ำส้มสายชูและอาหารสีแดงตีเพื่อรวม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแห้ง.
- แบ่งแป้งระหว่างเค้กที่เตรียมไว้และอบจนตั้งไว้และไม้จิ้มฟันแทรกเข้ากลางออกมาทำความสะอาด 25 ถึง 30 นาที ปล่อยให้เย็น 15 นาทีจากนั้นกลับเข้าสู่ตู้เย็นเพื่อให้เย็นสนิท.
- ในชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมมือ (หรือในโถของเครื่องผสมแบบยืน) ตีครีมชีสและน้ำตาลผงจนนุ่มและปุย เพิ่มวานิลลาและเกลือและผสมจนเข้ากัน เพิ่มน้ำตาลผงมากขึ้น 1/4 ถ้วยต่อครั้งหากจำเป็นจนกว่าเปลือกน้ำrostาลจะหนาและมีความสม่ำเสมอในการพ่นได้ดี.
- ประกอบเค้ก: ใช้มีดหยัก, ท็อปส์ซูระดับของเค้ก, การจองเศษสำหรับตกแต่ง วางชั้นหนึ่งไว้บนแท่นวางเค้กหรือทำอาหารจานรองจากนั้นก็ให้ชั้นหนาและเปลือกเค้กชั้นที่สอง ด้านบนของฟรอสต์และด้านข้างของเค้ก ชิ้นเค้กที่สับและกดลงด้านข้างของเค้ก.
