ฉลองวันอีสเตอร์แบบดั้งเดิม!
อัตราผลตอบแทน:
12
12
เวลาเตรียมตัว:
0
ชั่วโมง
35
นาที
เวลารวม:
3
ชั่วโมง
35
นาที
ส่วนผสม
สำหรับม้วน
1 c.
นมสดอุ่น
นมสดอุ่น
2 1/4 ออนซ์.
ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้
ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้
1/2 c.
น้ำตาล
น้ำตาล
1/3 c.
เนย, ละลาย
เนย, ละลาย
1
ไข่แดงใหญ่
ไข่แดงใหญ่
1 ช้อนชา.
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
3 c.
แป้งอเนกประสงค์ (บวกมากขึ้นสำหรับการนวด)
แป้งอเนกประสงค์ (บวกมากขึ้นสำหรับการนวด)
1 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
เกลือโคเชอร์
1/2 ช้อนชา.
อบเชย
อบเชย
1/4 ช้อนชา.
ลูกจันทน์เทศพื้น
ลูกจันทน์เทศพื้น
1/2 c.
ลูกเกดแห้ง plumped ในน้ำร้อนแล้วระบาย
ลูกเกดแห้ง plumped ในน้ำร้อนแล้วระบาย
1 ช้อนชา.
มะนาว
มะนาว
ล้างไข่สำหรับการแปรงฟัน
สำหรับเคลือบ
2 c.
ผงน้ำตาล
ผงน้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะ.
นมทั้งตัว
นมทั้งตัว
1/2 ช้อนชา.
มะนาว
มะนาว
คำสั่ง
- ในชามขนาดกลางรวมนมยีสต์และหยิกของน้ำตาล ปล่อยให้นั่งโดยไม่ต้องกวนจนฟองประมาณ 20 นาที ปัดเนย, ไข่แดงและวานิลลาลงในส่วนผสมของยีสต์ ในชามขนาดใหญ่ให้ปัดแป้งน้ำตาลที่เหลือเกลือแร่อบเชยและลูกจันทน์เทศ ทำดีในศูนย์ผสมแป้งและเพิ่มส่วนผสมยีสต์ ผัดด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมเป็นแป้งที่มีขนหนา ผัดใน currants.
- หมุนแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเบา ๆ และนวดจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่นประมาณ 8 ถึง 10 นาที รูปทรงแป้งเป็นลูกใหญ่.
- จาระบีด้านในของชามขนาดใหญ่ที่มีเนยและใส่แป้งลงในชาม ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและปล่อยให้เพิ่มขึ้นที่อุณหภูมิห้องจนถึงสองเท่าในขนาดประมาณ1½ชั่วโมง.
- เมื่อแป้งพร้อมที่จะปั้นเป็นม้วนเนยกระทะ 9 “-x-12” หมุนแป้งลงบนพื้นผิวที่กระพือเล็กน้อยและลูบลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้าใหญ่ แบ่งแป้งเป็น 12 ส่วนด้วยมีดคมหรือล้อพิซซ่า.
- รูปแต่ละชิ้นเป็นม้วนจับขอบด้านล่างและวางตะเข็บแต่ละด้านลงในถาดเนย ห่อหุ้มด้วยพลาสติกห่อไว้ในที่อุ่นจนม้วนมีขนาดเท่าตัวประมาณ 45 นาที.
- หลังจากที่เพิ่มขึ้นครั้งที่สองเตาอบอุ่นก่อนถึง 375 ° แปรงท็อปส์ซูของขนมปังด้วยการล้างไข่ อบจนม้วนเป็นสีทองและพอง, 22 ถึง 25 นาที.
- ทาให้เข้ากัน: ปั่นแป้งน้ำตาลนมและมะนาวเข้าด้วยกันจนเนียน ถ่ายโอนไปยังถุง Ziploc ขนาดกลางและตัดเล็ก ๆ ที่มุมกระเป๋า วางรูปกากบาทหนา ๆ เหนือลูกโป่งแต่ละอัน เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง.
