ภาพ

Ethan Calabrese

มีบริการอาหารค่ำแบบอีสเตอร์.

ซื้อตอนนี้: แพนย่าง, $ 40, amazon.com.

อัตราผลตอบแทน:

8
– 10

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

15

นาที

เวลารวม:

2

ชั่วโมง

30

นาที

ส่วนผสม
1/4 c.
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และไขมันมากขึ้น
3
กานพลูกระเทียมสับ
1 ช้อนโต๊ะ.
โรสแมรี่บดละเอียดและก้าน 2 ช่อ
1 ช้อนโต๊ะ.
โหระพาโหระพา
1
(6 ปอนด์) ขาแกะ
เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำสด
2
หัวกระเทียมกานพลูปอกเปลือก
8 ออนซ์.
หัวหอม cipollini
2
เลม่อนผ่าครึ่ง
คำสั่ง
  1. เตาอบความร้อนสูงถึง 400 ° ในชามขนาดเล็กรวมน้ำมัน, กระเทียม, โรสแมรี่และโหระพา.
  2. วางเนื้อแกะไว้ในน้ำมันคั่วที่มีน้ำมันขนาดใหญ่แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
  3. แปรงน้ำมันสมุนไพรทั่วทั้งเนื้อแกะ (คุณจะไม่ใช้เลย) ย่าง 30 นาที.
  4. ขณะเดียวกันใส่ชามขนาดกลางใส่กานพลูทั้งกระเทียมกล้วยหอมหอมโรยหน้าและมะนาวด้วยน้ำมันช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทย.
  5. ลดเตาอบลงที่ 350 ° กระจายกระเทียมหัวหอมโรสแมรี่และมะนาวครึ่งเท่า ๆ กันทั่วแกะแล้วแกะเนื้อแกะในน้ำมันสมุนไพรมากขึ้น เพิ่มน้ำ¼ถ้วยลงในจานคั่วแล้วค่อยๆย่างเป็นเวลา 1 ถึง 1 ½ชั่วโมงจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อจะแทรกเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของการลงทะเบียนคั่วประมาณ 145 °ถึง 150 °.
  6. ให้แกะเหลืออีก 15 นาทีก่อนแกะสลักและเสิร์ฟ.

ภาพ

Ethan Calabrese