Ethan Calabrese
มีบริการอาหารค่ำแบบอีสเตอร์.
ซื้อตอนนี้: แพนย่าง, $ 40, amazon.com.
อัตราผลตอบแทน:
8
– 10
8
– 10
เวลาเตรียมตัว:
0
ชั่วโมง
15
นาที
เวลารวม:
2
ชั่วโมง
30
นาที
ส่วนผสม
1/4 c.
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และไขมันมากขึ้น
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และไขมันมากขึ้น
3
กานพลูกระเทียมสับ
กานพลูกระเทียมสับ
1 ช้อนโต๊ะ.
โรสแมรี่บดละเอียดและก้าน 2 ช่อ
โรสแมรี่บดละเอียดและก้าน 2 ช่อ
1 ช้อนโต๊ะ.
โหระพาโหระพา
โหระพาโหระพา
1
(6 ปอนด์) ขาแกะ
(6 ปอนด์) ขาแกะ
เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำสด
2
หัวกระเทียมกานพลูปอกเปลือก
หัวกระเทียมกานพลูปอกเปลือก
8 ออนซ์.
หัวหอม cipollini
หัวหอม cipollini
2
เลม่อนผ่าครึ่ง
เลม่อนผ่าครึ่ง
คำสั่ง
- เตาอบความร้อนสูงถึง 400 ° ในชามขนาดเล็กรวมน้ำมัน, กระเทียม, โรสแมรี่และโหระพา.
- วางเนื้อแกะไว้ในน้ำมันคั่วที่มีน้ำมันขนาดใหญ่แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- แปรงน้ำมันสมุนไพรทั่วทั้งเนื้อแกะ (คุณจะไม่ใช้เลย) ย่าง 30 นาที.
- ขณะเดียวกันใส่ชามขนาดกลางใส่กานพลูทั้งกระเทียมกล้วยหอมหอมโรยหน้าและมะนาวด้วยน้ำมันช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทย.
- ลดเตาอบลงที่ 350 ° กระจายกระเทียมหัวหอมโรสแมรี่และมะนาวครึ่งเท่า ๆ กันทั่วแกะแล้วแกะเนื้อแกะในน้ำมันสมุนไพรมากขึ้น เพิ่มน้ำ¼ถ้วยลงในจานคั่วแล้วค่อยๆย่างเป็นเวลา 1 ถึง 1 ½ชั่วโมงจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อจะแทรกเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของการลงทะเบียนคั่วประมาณ 145 °ถึง 150 °.
- ให้แกะเหลืออีก 15 นาทีก่อนแกะสลักและเสิร์ฟ.