“เหมือนเทือกเขา snowcapped เล็กคัพเค้กเหล่านี้จับภาพหัวใจของคุณพวกเขามองที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย แต่มีพื้นผิวและเศษของเค้กปอนด์ที่สมบูรณ์แบบด้วยความประหลาดใจแยมม่วงหวานภายใน.” – Miche Bacher
จาก: การทำอาหารด้วยดอกไม้ © 2013 by Miche Bacher ซื้อหนังสือเล่มนี้
อัตราผลตอบแทน:
18
18
ส่วนผสม
คัพเค้ก
3 c.
แป้งเค้ก
แป้งเค้ก
1 1/4 ช้อนชา.
ผงฟู
ผงฟู
1 ช้อนโต๊ะ.
เกลือ
เกลือ
1 c.
เนยจืด
เนยจืด
2 1/4 c.
น้ำตาล
น้ำตาล
1 ช้อนชา.
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
2
ไข่ขาวขนาดใหญ่
ไข่ขาวขนาดใหญ่
1 c.
กะทิ
กะทิ
เปลือกน้ำrostาลและท็อปปิ้ง
ค.
แยมสีม่วง
แยมสีม่วง
3 c.
ม่วงครีม
ม่วงครีม
1 c.
มะพร้าวไม่หวาน
มะพร้าวไม่หวาน
24
วาวีที่หวาน
วาวีที่หวาน
คำสั่ง
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เจาะหลุม 18 ถ้วยมัฟฟินกับคัพเค้ก.
- ในชามปัดไปรวมแป้งผงฟูและเกลือ พักไว้.
- ตีเนยและน้ำตาลในชามอื่นผสมด้วยความเร็วปานกลางสูงเป็นเวลา 5 นาทีจนเบาและนุ่มขูดด้านล่างของชามตามที่ต้องการ เพิ่มวานิลลาและตีเป็นเวลา 1 นาที.
- ใส่ไข่ขาวลงในเนยผสมทีละครั้งตีให้บ้าเหมือนกันหลังจากใส่แป้งลงแล้วเทลงไปข่วนด้านข้างของชาม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที.
- ตีผสมแป้งและกะทิในส่วนที่สลับกันเริ่มต้นและลงท้ายด้วยแป้งผสม ไม่ overmix แบ่งแป้งอย่างสม่ำเสมอระหว่างถ้วย muffin นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าผู้ทดสอบจะเข้าที่กลางคัพเค้กให้สะอาด ปล่อยให้เย็น.
- ใส่มะพร้าวลงในชามขนาดเล็ก ตัดชิ้นส่วนรูปทรงกรวยออกจากด้านบนของคัพเค้กแต่ละชิ้นที่ระบายความร้อนแล้ววางช่อดอกสีม่วงลงในบ่อ ใส่หมวกลงในคัพเค้ก ด้านบนแต่ละคนมีตุ๊กตา buttercream ใจกว้างและจิ้มกับมะพร้าว คัพเค้กชั้นยอดที่มีสีม่วงอ่อนและเสริฟ.
Miana Jun