Jerk ยืนอยู่จุดเกาะจาเมกากับพ่อครัวแต่ละอย่างใกล้ชิดการป้องกันการผสมผสานเครื่องเทศลับของเขา เราคิดว่าแบบนี้ถือของตัวเอง.

อัตราผลตอบแทน:

4

ส่วนผสม
ค.
หัวหอมสับ
1
กานพลูกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ.
เมล็ดงา
2 ช้อนชา.
น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา.
groundspice พื้นดิน
1 ช้อนชา.
โหระพาแห้ง
1/2 ช้อนชา.
ลูกจันทน์เทศขูด
1 1/4 ช้อนชา.
เกลือ
1/4 ช้อนชา.
พริกไทยดำสด
1/4 ช้อนชา.
พริกป่น
2 1/2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันปรุงอาหาร
1/2 ช้อนชา.
น้ำส้มสายชู
2 ปอนด์.
ปลาดุก
คำสั่ง
  1. ในเครื่องปั่นให้ใช้หัวหอมกระเทียมและเมล็ดงากับน้ำตาลทรายแดงส้มเทศโหระพาลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชาเกลือพริกไทยป่นน้ำมันและน้ำส้มสายชู ร้อนไก่เนื้อ เทน้ำมันแผ่นกระทะหรือแผ่นอบลงเล็กน้อย.
  2. โรยทั้งสองด้านของเนื้อปลาดุกด้วยเกลือที่เหลืออีก 1/4 ช้อนชาแล้วนำไปวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้านที่มีผิวด้านลง กระจายส่วนผสมเครื่องเทศบนปลาในชั้นที่เท่ากัน.
  3. ต้มปลาประมาณ 6 นิ้วจากความร้อนถ้าเป็นไปได้จนเป็นสีน้ำตาลและเพิ่งเสร็จสิ้นประมาณ 5 นาทีสำหรับเนื้อหนา 3/4 นิ้ว.
  4. ทางเลือกของปลา: แม้ว่าปลาดุกจะไม่ติดมันและแน่น แต่คุณภาพเหล่านี้ก็ไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่นี่ คุณสามารถใช้ไฟล์ที่มีลักษณะแตกต่างกันเช่นปลาปักเป้าปลากระพงแดงหรือปลาทูน่า.
  5. ไวน์คำแนะนำ: เลือกเครื่องดื่มของคุณให้เรียบง่ายและไม่เป็นทางการเพราะเป็นอาหารจานนี้และมองหาบางสิ่งที่สามารถนำความร้อนได้ ลองทั้ง zinfandel สีขาวroséหรือเบียร์ที่คุณชื่นชอบ.

ภาพ

Melanie Acevedo