ซุปที่ทำจากสต็อกที่ร่ำรวยนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่อนคลายและความร้อนจากการสาดน้ำตาที่ดีของไวน์และเพดาน – รู้สึกเสียวซ่า gingerroot สด ไวน์ข้าวจีน Shaoxing เป็นที่ดีที่สุดที่จะใช้ แต่เหล้าสาเกญี่ปุ่นเป็นทางเลือกที่อร่อยเช่นกัน.

Cal / Serv:
51
อัตราผลตอบแทน:

6

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

15

นาที

เวลาทำอาหาร:

1

ชั่วโมง

0

นาที

เวลารวม:

1

ชั่วโมง

15

นาที

ส่วนผสม
หอยและหัวจากกุ้ง 2 ปอนด์
4
หัวหอม
ค.
ไวน์ข้าวหรือเชอร์รี่แห้ง
1
ชิ้น gingerroot สดที่ปอกเปลือก
2
กานพลูกระเทียม
2 qt.
น้ำเย็น
คำสั่ง
  1. รวมเปลือกหอยและหัว scallions ไวน์ข้าวขิงกระเทียมและน้ำในกระทะ 4 quart และช้านำไปต้มผ่านความร้อนปานกลาง ลดความร้อนลงต่ำและต้มเบา ๆ บางส่วนครอบคลุม 1 ชั่วโมง สายพันธุ์ผ่านกระชอนเรียงรายไปด้วยผ้าฝ้ายลงไปในหม้อขนาดใหญ่อื่นกดส่วนผสมและเขย่าเบา ๆ เพื่อสกัดน้ำผลไม้ ใช้สต็อกทันทีหรือเย็นได้อย่างรวดเร็วในอ่างแช่น้ำแข็งและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือ 3 วันในตู้แช่แข็ง.

    ข้อมูลทางโภชนาการ ขึ้นอยู่กับการให้บริการ 1 ถ้วย.

ภาพ

ภาพประกอบโดย Michael Toland