ที่จริงแล้วมันอร่อยมาก.

ซื้อตอนนี้: แพนย่างกับชั้นวาง, $ 50, amazon.com.

อัตราผลตอบแทน:

8


เสิร์ฟ

เวลาเตรียมตัว:

8

ชั่วโมง

0

นาที

เวลารวม:

12

ชั่วโมง

0

นาที

ส่วนผสม
1
(12 ปอนด์) ไก่งวงลบออก
4 c.
น้ำดอง
1 c.
เกลือโคเชอร์
1/3 c.
น้ำตาล
พริกไทยดำสด
2
เลม่อนผ่าครึ่ง
1
หัวกระเทียม
1
หอมหั่นเป็นชิ้น
1
พุดดิ้งผักชีฝรั่งสด
1/2 c.
(1 คัน) เนยละลาย
1 ช้อนชา.
เบย์รสเก่า
ชิป Pickle สำหรับให้บริการ
คำสั่ง
  1. ใส่ไก่งวงลงในหม้อขนาดใหญ่และเทน้ำผักดองและน้ำ 6 ถ้วย เพิ่มเกลือและน้ำตาลและปรุงรสด้วยพริกไทย ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็น 8 ถึง 12 ชั่วโมง.
  2. เปิดเตาอบที่ 350 °พร้อมชั้นวางของที่ด้านล่างที่สาม.
  3. เอาไก่งวงออกจากน้ำเกลือและล้างออกใต้น้ำเย็น ตบแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ กระเจี๊ยบไก่งวงกับเกลือและพริกไทยและสิ่งที่มีมะนาว, กระเทียม, หอมและผักชีฝรั่ง.
  4. ในชามขนาดเล็กปัดกันเนยละลายและ Old Bay แปรงทั่วทั้งด้านนอกของไก่งวงและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
  5. ผูกขายาวพร้อมกับเกลียวห้องครัวและเคล็ดลับปีกด้านในร่างกาย วางเต้านมด้านเต้านมขึ้นบนชั้นวางคั่วในกระทะย่างขนาดใหญ่.
  6. ไก่งวงอบทุก 45 นาทีด้วยน้ำผลไม้กระทะจนเนื้อที่ต้นขาลงทะเบียน 165 °, 3 ถึง 4 ชั่วโมง.
  7. ปล่อยให้ส่วนที่เหลือ 20 นาทีก่อนที่จะหั่น เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งดอง.

การให้บริการบนเตียงของผักดองเป็นตัวเลือก แต่ทำไมคุณถึงเลือกวิธีอื่น?!

ดองเค็ม- Turkey

Jonathan Boulton
ภาพ
Con Poulos

PRE-ORDER NOW Delish Cookbook, amazon.com