Judy Kim
Kendi mutfağınızda bağımlılık yapan İtalyan elyafını takmak şaşırtıcı derecede kolay.
Verim:
4
4
Hazırlık zamanı:
0
saatler
5
dk
Toplam zaman:
0
saatler
25
dk
malzemeler
kosher tuzu
1 lb.
kalem makarna
kalem makarna
2 yemek kaşığı.
sızma zeytinyağı
sızma zeytinyağı
1/2 c.
doğranmış soğan
doğranmış soğan
3
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
1
28-oz. ezilmiş domates
28-oz. ezilmiş domates
1/2 c.
votka
votka
Taze çekilmiş karabiber
1/4 c.
yoğun krema
yoğun krema
4 çorba kaşığı.
pats ile kesilmiş soğuk tereyağı
pats ile kesilmiş soğuk tereyağı
1/2 c.
taze rendelenmiş Parmesan
taze rendelenmiş Parmesan
1/4 c.
doğranmış taze maydanoz
doğranmış taze maydanoz
Talimatlar
- Bir kaynamaya 8 litre stok pot su getirin ve bolca tuzla yoğurun. Al dente’ye kadar paket talimatlarına göre makarna pişirin. Drenaj, 1/2 su bardağı makarna suyunu saklayın ve tencereye dönün.
- Orta ateşte, sıcak yağda büyük bir tavada. Soğan ve sarımsakları yumuşayana ve kokulu olana kadar pişirin, 3 dakika. Domates ve votka ekleyip tuz ve karabiber ekleyiniz. Alkol yanana kadar pişirin, 8 ila 10 dakika. Ağır krema ve tereyağında karıştırın.
- Makarnayı süzün ve votka sosuna ekleyin; maşa kullanarak birlikte toplanır. Sos çok kalınsa, istenilen kıvama gelene kadar az miktarda makarna suyu ekleyin. Parmesan ve maydanoz ile üst ve birleştirmek için yavaşça karıştırın.
- Bir tabağa aktarın ve hemen servis yapın.