จูดี้คิม
เติมความสดชื่นให้กับชีวิตของคุณด้วยรสชาติใต้แรด.
อัตราผลตอบแทน:
4
4
เวลาเตรียมตัว:
0
ชั่วโมง
25
นาที
เวลารวม:
8
ชั่วโมง
40
นาที
ส่วนผสม
2 ปอนด์.
กระดูกขากรรไกรบนผิวหนัง
กระดูกขากรรไกรบนผิวหนัง
1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์บวกมากขึ้นสำหรับ drizzling
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์บวกมากขึ้นสำหรับ drizzling
เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำสด
1
15 ออนซ์ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
15 ออนซ์ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 ช้อนชา.
พริกป่น
พริกป่น
1 ช้อนโต๊ะ.
ผงยี่หร่า
ผงยี่หร่า
3
กานพลูกระเทียมสับ
กานพลูกระเทียมสับ
2
มะเขือเทศพลัมเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มะเขือเทศพลัมเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1/2 c.
หอมแดงหั่นแบบลูกเต๋า
หอมแดงหั่นแบบลูกเต๋า
1/2 c.
ผักชีสดสับ
ผักชีสดสับ
น้ำผลไม้และความชุ่มชื่นของมะนาว 1 ช้อนรวมกับเครื่องปรุง
2 1/2 c.
ฉีกขาด Cheddar
ฉีกขาด Cheddar
1/4 c.
crumbled cotija บวกมากขึ้นสำหรับเครื่องปรุง
crumbled cotija บวกมากขึ้นสำหรับเครื่องปรุง
8
tortillas แป้งขนาดใหญ่
tortillas แป้งขนาดใหญ่
คำสั่ง
- อุ่นกระทะที่ไม่ติดกับความร้อนสูงปานกลาง ล้างไก่และปัดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ในชามผสมขนาดกลางผสมไก่กับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ไก่โกรธในทุกด้านจนสุก แต่ไม่สุกผ่าน เพิ่มไก่เนื้อมะเขือเทศกระป๋องผงพริกผงยี่หร่าและกระเทียมลงในชามหม้อหุงช้า ผัดจนเข้ากันดีและปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมง.
- ในขณะเดียวกันเตรียม pico de gallo ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมมะเขือเทศหอมแดงผักชีผักชีมะนาว 1 ช้อนชาและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้ ในชามอื่นรวมชีส.
- โอนไก่ไปยังกระทะแผ่นที่มีขอบให้เย็นเล็กน้อย ลบผิวหนังและกระดูก ฉีกไก่โดยใช้ 2 ฟอร์ก ลอกไขมันจากของเหลวที่ห่อหุ้มออกแล้วทิ้ง เติมน้ำเปล่าที่ใส่แล้ว 1 ถ้วยใส่ไก่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- เปิดเตาอบขนาดใหญ่ที่ความร้อนต่ำปานกลางและฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก ใส่ tortilla แป้ง 1 ฟองและโรยหน้าด้วยชีส เพิ่มชั้นของไก่และด้านบนที่มีชีสมากขึ้น วาง tortilla อีกข้างบน ปรุงอาหารจน tortilla เป็นสีน้ำตาลทองอ่อนและเนยแข็งเริ่มละลาย 1 ถึง 2 นาทีจากนั้นพลิกและคมด้านอื่น ๆ (หาก quesadilla มีสีน้ำตาลเร็วเกินไปให้ลดความร้อนต่ำลง) ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับ quesadillas ที่เหลือ.
- ตัด quesadilla แต่ละชิ้นและด้านบนด้วย pico de gallo, crumbled cotija และ wedges wedges.