เค้กนี้ทุ่มเทให้กับเพื่อนที่บล็อกที่ดีเยี่ยมสนับสนุนและมีใจรักของฉัน ฉันรู้สึกราวกับว่าฉันได้ให้ขึ้นในการเขียนบล็อกปีที่ผ่านมาพวกเขาไม่ได้ให้ฉันแรงฉันจำเป็นต้องได้รับผ่าน ในช่วงสามปีที่ผ่านมาฉันได้เห็นหลายคนประสบความสำเร็จที่น่าอัศจรรย์ … จากการปรากฏตัวทางทีวีในหนังสือที่ตีพิมพ์เผยแพร่ไปจนถึงการทำงานกับชื่อที่มีขนาดใหญ่อย่าง Martha Stewart, Bobby Flay และ Michelle Obama! นักเขียนบล็อกอาหารเป็นบุคคลที่มีความสามารถพิเศษหลายคน พวกเขาสามารถทำทุกอย่างตั้งแต่การพัฒนาสูตรไปจนถึงการถ่ายภาพที่น่าสนใจจนถึงการตลาดระดับสูง ฉันตลอดเวลาเรียนรู้จากเทรนด์เหล่านี้และรู้สึกมีความสุขมากที่จะเรียกพวกเขาว่าเพื่อน!

จาก: เค้ก Surprise-Inside © 2014 by Amanda Rettke ซื้อหนังสือ

อัตราผลตอบแทน:

1

ส่วนผสม
3
สูตร เค้กขาว
2
สูตร Buttercream พื้นฐาน
สีแดง, สีส้ม, สีเหลือง, สีเขียว, สีฟ้าและสีม่วงสีเจล
1 c.
น้ำตาล
คำสั่ง
  1. รวมน้ำตาลกับน้ำ 1 ถ้วยในกระทะและนำไปต้ม ผัดเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายแล้วเทน้ำเชื่อมง่ายๆให้อุณหภูมิห้อง.
  2. Bake 2 สูตรของ เค้กสีขาว เป็นสี่ชั้น 8 นิ้ว ให้ทั่วถึง.
  3. จัดเตรียม บัตเตอร์ครีม.
  4. ใช้ไม้พายชดเชย, ปกคลุมด้านบนของ 1 ชั้นในเสื้อคลุมบาง ๆ 1/4 ถึง 1/2 ถ้วย buttercream และด้านบนด้วยชั้นอื่น ทำซ้ำกับเค้กที่เหลืออีก 2 ชั้น ขณะนี้คุณมีเค้ก 2 ชั้น แช่เย็นเค้กไว้ 4 ชั่วโมง (หรือค้างคืน) หรือแช่แข็งไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง.
  5. ทำแป้งสำหรับสูตรที่สามของเค้กสีขาว แบ่งแป้งระหว่าง 6 ชามประมาณ 1/2 ถ้วยต่อถ้วยต่อถ้วย 3/4 ถ้วย เพิ่มสีผสมอาหาร 4 ถึง 6 หยดลงในชามแต่ละใบเพื่อให้แป้งแตกในแต่ละสี: แดงส้มเหลืองเขียวฟ้าและม่วง (คุณสามารถปรับสูตรให้มี 7 ชั้นได้เสมอหากคุณเป็นคนเจ้าระเบียบและต้องการเห็นคราม)
  6. อบแต่ละสีในกระทะเค้กขนาด 6 นิ้วโดยทำงานเป็นชุดตามจำนวนกระทะที่คุณมี อบประมาณ 10 ถึง 12 นาที.
  7. ตั้งเค้กที่มีสีไว้ให้เย็นแล้วนำออกจากกระทะ กองชั้นด้วยกระดาษ parchment ระหว่างพวกเขา เริ่มต้นด้วยสีแดงที่ด้านล่าง: น้ำหนักมักทำให้แบนเค้กสักหน่อยดังนั้นในขั้นตอนนี้ให้กองซ้อนกันตามลำดับจะปรากฏในเค้ก แช่แข็งกองประมาณ 30 นาทีหรือจนแข็ง แต่ไม่แช่แข็งเต็มที่.
  8. เมื่อคุณพร้อมที่จะเริ่มแกะสลักเอาเค้ก 2 ชั้นออกจากช่องแช่แข็ง ลบชั้นรุ้งออกจากช่องแช่แข็งเลี้ยวเป็นชั้นสีแดงขึ้นและวัดสแต็คเพื่อกำหนดความสูง ความสูงโดยรวมของสแต็คของฉันคือประมาณ 4 นิ้ว นั่นหมายความว่าฉันต้องแกะสลักลงประมาณ 2 นิ้วลงในเค้กชั้นแต่ละชั้น หลังจากที่คุณได้วัดแล้วให้วางรุ้งไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง.
  9. วางเครื่องตัดคุกกี้ขนาด 3 นิ้วไว้ตรงกลางของเค้ก 2 ชั้นและค่อยๆกดลงพอ
    เพื่อให้แนวทางตื้น เริ่มต้นที่ด้านล่างของเค้ก (หรือส่วน V ของหัวใจ) ทำเครื่องหมายไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบประมาณ 2 นิ้วแล้วกดลงในกึ่งกลางของเค้กเพียงแค่ทำเครื่องหมาย 2 นิ้ว ใส่มีดบางและมีคมที่ด้านบนประมาณ 45 องศา; คุณควรจะรู้สึกถึงด้านล่างของไม้จิ้มฟันด้วยมีด ตัดรอบปริมณฑลของวงกลม ลบรูปกรวยออกแล้ววางเค้กชั้นนี้ลงในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง.
  10. ใส่ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบที่ทำเครื่องหมายไว้ไว้ตรงกลางของเค้ก 2 ชั้นสองไปที่เครื่องหมาย 2 นิ้ว ที่มุม 45 องศาใส่มีดตามแนวทางอีกครั้ง แต่เกือบจะในแนวตั้ง คุณกำลังพยายามสร้างหุบเขาที่มีจุดขึ้นกลาง นี่คือจุดสูงสุดของหัวใจ เลื่อนมีดไปรอบ ๆ เค้กด้วยการเคลื่อนไหวอย่างราบรื่นเพื่อให้แน่ใจว่ามีดของคุณไปเพียงแค่ 2 นิ้วเท่านั้น
    จากนั้นให้ใส่มีดที่มุม 45 องศาลงในเค้กที่ใกล้กับจุดกึ่งกลางของเค้กด้วยปลายมีดที่แหลมออกจากตัวเคี่ยว ในการเคลื่อนไหวอย่างราบรื่นให้ตัดวงกลมภายในเพื่อสร้างช่องทางตัดเพียงประมาณ 2 นิ้วลึก ลบส่วนที่คุณแกะสลักออก (วางเค้กชั้นไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งถ้ามันเปียกทั้งหมดก็จะต้องแช่เย็นมาก) การใช้ซุปให้แกะสลักรอบช่องเพื่อให้เรียบกลมด้านบนลงไปในหัวใจ อย่าลืมแกะสลัก “ผนัง” ของหัวใจ แต่อยู่ในแนวทางเพื่อให้ด้านบนและล่างสามารถจับคู่ได้ดี ถ้าเค้กของคุณรู้สึกอ่อนเกินไปหรือร่วนเพียงวางไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่.
  11. ถอดสายรุ้งออกจากตู้เย็นและเตรียมน้ำเชื่อมที่เรียบง่ายและแปรงเคลือบ วางเลเยอร์สีแดงถัดจากเค้กด้วยช่องที่ตัดออก ดวงตาตรงกลางและตัดวงกลมจากชั้นแดง ใช้เครื่องตัดขนาด 4 นิ้วเพื่อตัดรอบขอบเพื่อให้แน่ใจว่าพอดีกับโพรงของเค้ก ใส่สีแดงลงในโพรง หากไม่พอดีให้ถอดออกและทำการตัดและปรับค่าที่จำเป็น เค้กที่แช่เย็นมากจะช่วยให้คุณสามารถจัดการกับมันได้โดยไม่ต้องเสี่ยงต่อการถูกทำลาย เมื่อชั้นสีแดงพอดีควรแปรงเบา ๆ ด้วยน้ำเชื่อมง่ายๆไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ.
  12. ตอนนี้ตั้งชั้นเค้กสีส้มถัดจากเค้ก ประมาณว่าคุณจะต้องตัดขอบจากขอบประมาณเท่าไหร่และถอดออกจากตรงกลางเพื่อให้พอดีกับช่อง นี้อาจเป็นค่าประมาณ – ไม่ต้องสมบูรณ์แบบ ตัดและปรับแต่งจากนั้นค่อยๆใส่ส้มลงในเค้กและแปรงด้วยน้ำเชื่อมง่ายๆ.
  13. ถัดไปวางในชั้นสีเหลืองซึ่งจะต้องมีการตัดแต่งรอบขอบ วางเค้กไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งแล้วนำเค้ก 2 ชั้นอื่น ๆ ออก.
  14. วางเลเยอร์สีม่วงไว้ ประเมินขนาดของก้นสามของโพรงที่กรวยถูกลบออก กรวยเล็ก ๆ ของเค้กสีม่วงไปที่นั่น ใส่มีดที่มุม 45 องศาและตัดกรวยเล็กออกจากเค้กสีม่วง ใส่กรวยสีม่วงเข้าไปในโพรงของเค้กสีขาว หากคุณคำนวณขนาดของกรวยสีม่วงแล้วให้กลับไปทำอีก – คุณมีเค้กมากมาย! แปรงด้วยน้ำเชื่อมง่ายๆ.
  15. ทำซ้ำกับชั้นสีน้ำเงิน ทำให้วงกลมใหญ่ขึ้นเล็กน้อย แปรงด้วยน้ำเชื่อมง่ายๆ.
  16. สุดท้ายตัดขอบของชั้นสีเขียวเพื่อให้พอดีกับที่ด้านบนสุดของชั้นสีฟ้า.
  17. กระจายชั้น buttercream บาง ๆ รอบขอบด้านบนของเค้กสีขาวโดยหลีกเลี่ยงเค้กสีเขียว นำเค้กอื่นออกจากตู้เย็นพลิกกลับและวางไว้ที่ด้านบนเพื่อให้ชั้นสีเหลืองตรงกับชั้นสีเขียว แช่แข็งเค้กอย่างน้อย 2 ชั่วโมง อย่าข้ามขั้นตอนนี้! สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละเลเยอร์เหล่านี้มีความผูกพันกันจริงๆ.
  18. คลุมเค้กไว้ในชั้นเศษ (ชั้นบาง ๆ หรือแม้แต่เปลือกของเปลือกน้ำmeantาล) วางเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนที่จะปิดฝาด้วย buttercream ที่เรียบ ตกแต่งเค้กในกุหลาบ buttercream และเย็นจนเสิร์ฟ.

ภาพ

ซูซานกำลังถ่ายภาพ