ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 ผลไม้ส้มมีราคาแพงมากดังนั้น Shakers เป็นเรื่องง่ายและประหยัดต้องการใช้มะนาวทั้งหมด เปลือกมะนาวจะงอกขึ้นเรื่อย ๆ นุ่มขึ้น.
จาก: พาย Vintage: พายอเมริกันคลาสสิกสำหรับ Baker หน้าแรกของวันนี้ © 2013 by Anne Haynie Collins ซื้อหนังสือ
อัตราผลตอบแทน:
1
1
เวลาทำอาหาร:
0
ชั่วโมง
45
นาที
เวลารวม:
0
ชั่วโมง
45
นาที
ส่วนผสม
3
มะนาวขนาดกลาง
มะนาวขนาดกลาง
2 c.
น้ำตาลทราย
น้ำตาลทราย
1
วงแหวนคู่
วงแหวนคู่
4
ไข่ขนาดใหญ่
ไข่ขนาดใหญ่
คำสั่ง
- แตงมะนาวให้บางมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ทิ้งเปลือกและนำเมล็ดออก ในชามขนาดกลางให้รวมมะนาวชิ้นและน้ำตาล ให้ผสมอยู่อย่างน้อย 24 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว.
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ในชามขนาดเล็กตีไข่จนมีสีอ่อนแล้วเพิ่มลงในมะนาวและคนให้เข้ากัน เทใส่ไส้พัฟ.
- วางแป้งด้านบนลงในไส้ด้วยนิ้วหรือนิ้วของส้อมให้จีบขอบของพายให้เข้ากัน ใช้มีดคมตัดช่องระบายอากาศในเปลือกโลกด้านบน.
- วางพายไว้ในเตาอบและอบจนทำให้ไส้พัฟขึ้นเปลือกโลกประมาณ 45 นาที.
Todd และ Lisa Balfour