สเต็ก au Poivre with Tater Tot Waffles Recipe

จูดี้คิม

สเต็กระดับถัดไปและมันฝรั่ง.

อัตราผลตอบแทน:

4

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

10

นาที

เวลารวม:

0

ชั่วโมง

50

นาที

ส่วนผสม
1 ปอนด์.
แช่แข็ง Tater Tots
4
สเต๊กเนื้อนิวยอร์คไม่มีกระดูก
เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำสด
1/2 c.
Parmesan ขูดสด
1/2 c.
(1 คัน) เนยเค็ม
1/4 c.
คอนญักหรือบรั่นดี
1 c.
เนื้อวัว
2 ช้อนโต๊ะ.
ครีมหนัก
1/4 c.
สับผักชีฝรั่งสด
คำสั่ง
  1. เปิดเตาอบที่ 425 °และอุ่นกระทะเหล็กขนาดใหญ่ผ่านความร้อนสูง บนแผ่นกระทะที่ยื่นออกมาให้พ้นกระเจี๊ยบแดง อบประมาณ 20 นาที ในขณะที่สเต็ก pat แห้งและฤดูอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือและพริกไทย.
  2. อุ่นวาฟเฟิล ถ่ายโอน tater tots ไปชามและชนกับ Parmesan เติมครึ่งส่วนผสมลงในเตาวาฟเฟิลและปรุงอาหารจนกรอบประมาณ 3 ถึง 5 นาที ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือแล้วตัดวาฟเฟิลลงในเค้ก.
  3. ในขณะที่เมื่อกระทะร้อนและเกือบสูบบุหรี่เพิ่มเนย 1 ช้อนโต๊ะต่อสเต็กและปรุงอาหาร 4-5 นาทีต่อด้าน ทำซ้ำกับสเต็กที่เหลือและวางไว้บนจานที่สะอาด ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ 5 นาที.
  4. กลับไปที่ความร้อนสูงปานกลางและเพิ่มคอนเดนเสทและเนื้อวัว; ต้ม 5 นาที ใส่ครีมและเคี่ยว 2 นาที ปิดเครื่องทำความร้อนและเพิ่มเนยช้อนโต๊ะ 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ ผัดเพื่อสร้างซอสเรียบแล้วเพิ่มผักชีฝรั่ง เทซอสบนสเต็กและเสิร์ฟพร้อมกับวาฟเฟิล.