Kanske grönsaker kan var rolig!

ger:

8

Ingredienser
3
stor zucchini, skivad i 1/2 “rundor
1 tsk.
kummin
1/4 tsk.
Chili pulver
1/4 tsk.
rökt paprika
kosher salt
Nymalen svartpeppar
1 1/2 c.
strimlad kokad kyckling
1 c.
Strimlad Monterey Jack
1/2
rödlök, hackad
1
avokado, kubad
Pico de Gallo
syltad jalapeños
Vägbeskrivning
  1. Förvärm ugnen till 400 °. Placera skivad zucchini på ett stort bakplåt i ett enda lager. Kasta med olivolja, kummin, chilipulver och paprika, krydda sedan med salt och peppar. Baka tills lite öm, 5 minuter.
  2. Håll kucchini rundor på bakplåten och topp med strimlad kyckling, monterey jack och rödlök. Baka tills osten är smält och kycklingen värms igenom, ca 10 minuter.
  3. Top zucchini nachos med avokado, pico de gallo och syltade jalapeños.

Zucchini Nachos

Jonathan Boulton