15 potravín, ktoré ste si mysleli, boli mexické, ale nie

Ak sú vám Margaritas a Mexiko synonymom, som tu, aby som vám to povedal, že to nie je vôbec správne. Skutočný pôvod lahodného nápoja nie je známy a hoci mnoho teórií poukazuje na to, že bolo vytvorené v Mexiku, všetci poukazujú na to, že boli vytvorené cudzincami. Počiatky môžu byť neisté, ale to, čo je isté, je, že ak pôjdete do Mexika, budete ťažko nájsť margaritu mimo turistických oblastí (a určite nenájdete žiadnu vyrobenú s Fireball).

Tradičnejším nápojom je paloma, zmes tequily na skalách s grapefruitovou šťavou a limetkou, ale ak sa rozhodnete pre margaritu, žiadny rozsudok tu – tie veci sú zatraceně dobré.

Ten muž, ktorý má krásny sombrero, môže byť klamný, ale Tapatio (aspoň salsa, Tapatios sú ľudia z mesta Guadalajara) nie je vôbec mexická. Pikantná korenina sa v skutočnosti vyrába v meste Vernon, CA.

Nechápejte ma zle, chili con carne je lahodná, ale jedlo bolo skutočne vytvorené na juhozápade – s najväčšou pravdepodobnosťou Texas. Požiadajte o chili con carne v Mexiku a určite budete mať ťažší čas preklenúť kultúrnu medzeru.

Sopapillas sú “mexická” verzia beignets – hlboké-vyprážané kusy cesta posypané práškovým cukrom alebo škorica. Avšak, báječné pečivo vôbec nie je mexické, ak nepočítajte Nové Mexiko ako súčasť Mexika, v takom prípade prosím opustite tento článok a prečítajte si mapu a históriu.

Viete, ako väčšina mexických reštaurácií v USA vám dá možnosť medzi krehkou alebo mäkkou tacos? To nie je v Mexiku. V skutočnosti, zatiaľ čo Glen Bell, zakladateľ Taco Bell, nemusel byť prvý, kto vypije tortillu, bol do značnej miery zodpovedný za to, že krehký taco je fenomén. Nechápejte ma nesprávne – v Mexiku nájdete mexické tacos, ale sú to zvyčajne rodinné recepty – nečakajte taquero aby ste túto možnosť poskytli.

Aj keď táto chutná tvorba nie je bohužiaľ produktom mexických myslí. Opäť platí, že Lone Star štát je zodpovedný za toto jedlo, s príprave a prezývku, ktoré sa datujú do 1930 Texas ranče.

S veľkými delikventami, ako je syr cheddar, kyslou smotanou a tortilla čipy, neexistuje žiadny spôsob, ako by mohol byť podobný salát z Mexika. Napriek tomu, čo prezident Trump môže povedať, taco šaláty nie sú vôbec hispánsky – boli vynájdené v Kalifornii zakladateľom spoločnosti Fritos.

Z nejakého dôvodu je dosť bežné, že ak si objednáte mexické pivo v bare – ako napríklad Corona alebo Pacifico – príde s malým vápenným klinom na “extra chuť”. V Mexiku však pivo nepríde s vápnom, iba ak si objednáte a michelada (pivo pripravené s rôznymi salsami a džúsmi). Oh, a ditto pre zábery tequily: žiadna z toho soľ a vápna podnikania na juh.

V Mexiku sú burritos malé osly, nie obrovská tortilla plná ryže a bôbov. Burrito, ako veľa ďalších vecí na tomto zozname, má veľmi zložité zázemie. Hoci existujú teórie, ktoré dávajú svoj pôvod v severnom Mexiku na začiatku mexickej revolúcie, burrito, ako ho poznáme dnes, nebolo podávané až do 30. rokov minulého storočia v Kalifornii. Zatiaľ čo v severnom Mexiku nájdete menšie verzie klasického burrito (vzhľadom na blízkosť oblasti USA), čím viac sa dostanete do krajiny, tým je väčšia pravdepodobnosť, že keď požiadate o burrito, dostanete jednu z druhov Eeyore.

V prípade, že nie ste z juhu a nikdy ste nevideli chimichanga, všetko, čo potrebujete vedieť, je, že sú v podstate hlboko vyprážané burritos. Na rozdiel od svojich burritských bratrancov sú pôvody chimichanga trochu menej pochybné: boli vynájdené buď vo Phoenixe, alebo v Tucson.

Zatiaľ čo tacos sú určite 100 percent, bez meškania mexika, spôsob, akým sú tacos al pastorov varené (v šupke, v štýle shwarma), v skutočnosti nie je doma. Neprišli až do začiatku 20. storočia, keď sa libanonskí prisťahovalci presťahovali do Mexika a priniesli s nimi svoju techniku ​​pečenia, ktorá úplne prevratovala spôsob, akým bola taco pripravená. Takže ľudia z Libanonu, zo spodku našich sŕdc, gracias.