Špecializované obchody a dokonca aj pravidelné supermarkety neustále rozširujú svoje exotické alebo nejasné výbery ovocia a zeleniny. Existuje však ešte veľa nezvyčajných druhov ovocia a zeleniny, ktoré ešte nemusia byť úplne uvedené na americkej potravinovej scéne. Pozrite sa na týchto 50 rôznych spôsobov, ako dostať svoje 5 až 7 denných porcií.
Chcete viac informácií o ovocí a zelenine? Pozrite sa na tieto Delish Cooking School tipy na zeleninu a získajte informácie o tom, ako skladovať produkty.
Africká uhorka – alebo rohovitý melón, ako je tiež známe – je možno jedným z najkrajších plodov na svete. Je jasne oranžový na vonkajšej strane so zeleným a žltým interiérom, ktorý tvorí geometrický dizajn so svojimi semenami. Jeho chuť sa porovnávala s uhorkami a cuketami, ktoré sa podobajú ovocím, ale aj banány a citróny. Zatiaľ čo domorodci do Afriky, rohové melóny sa teraz pestujú v Kalifornii, Čile, Austrálii a na Novom Zélande.
Cherimoyas pochádzajú z krátkych krovovitých stromov. Majú biele mäso, ktoré je mimoriadne mäkké a sladké. Má takmer púdrovú textúru, a preto je ovocie označované aj ako jablkové puding. Chuť alebo cherimoyas sa často porovnávajú so sladkými plodmi, ako sú banány, broskyne a jahody, ale niektorí si myslia, že chutia ako bublina!
Čierne reďkovky sú často označované ako čierne španielske reďkovky. Boli to spoločné záhradné rastliny v Anglicku a Francúzsku v 1800s a sú známe, že majú spicy chuť ako ich karmínové náprotivky.
Atemoya je vlastne ovocný hybrid. Je to kombinácia cukrového jablka a cherimoya. Ovoce je tak sladké a koláče a spája chuť ananásu, kokosového orecha a vanilky. Atemoyas sú populárne na Taiwane, Palestíne a Libanone. Mäso môže byť vytiahnuté z plášťa a najlepšie pri chladení. Dávajte si pozor na veľké čierne semená, ktoré sa nachádzajú v celom rozsahu – sú toxické!
Čierna sapota – niekedy nazývaná ovocím z čokoládového pudingu kvôli farbe a štruktúre jeho tela – je pôvodom v strednej a južnej Amerike. Dnes sa často používa na výrobu dezertov na Filipínach a Mexiku. V strednej Amerike sa čierna sapota fermentuje, aby vytvorila likér.
Fľaša tuk, alebo calabash, rastie na viniči. Môže sa použiť ako zelenina, ale keď sa nechá dozrieť, môže sa vysušiť a použiť ako skutočná fľaša. Niektoré jedlá v indickej a čínskej kuchyni používajú zeleninu, zatiaľ čo tekvica sa často používa ako kontajner v Japonsku.
Toto ovocie môže vyzerať ako strašidelný Halloween, ale je to vlastne časť rodiny citrónov. Jeho “prsty” môžu byť segmentované na spotrebu; ale typicky sa používa pre svoju citrusovú vôňu alebo pre kôru. Buddhov ruka pochádza zo severovýchodnej Indie a Číny.
Canistel, alebo eggfruit, má podobnú štruktúru ako varené vajce. Nie je to osobitne šťavnaté, ale je sladké a môže byť konzumované surové. Textúra ovocia je vhodná aj na použitie v krémoch, zmrzline a sorbte. Canistels sú pôvodom v Mexiku, ale sú populárne v niekoľkých krajinách Ázie.
Zatiaľ čo je chayote technicky ovocím, často sa varí ako zelenina. Je to v porovnaní s zemiakmi alebo uhorkami a môže byť varené, vyprážané, pečené alebo nakladané. Rastlina pochádza z Mexika a Strednej Ameriky, ale obyvatelia Austrálie a Nového Zélandu rastú v záhradách chayotes.
Cucamelon pochádza z Mexika a Strednej Ameriky. Chutia ako kyslé uhorky, ale vyzerajú ako miniatúrne vodové melóny, čo viedlo k prezývkam ako kyselá okurka a mexický miniatúrny melón. Rastú na vinohradoch a sú okolo veľkosti hrozna.
Púpava zelených sú všeobecnejšie známe ako obzvlášť obťažujúce burinu. Ukázalo sa však, že tieto “buriny” sú jedlé a chutné tiež! Obyčajne sú spárované s bohatými, tučnými jedlami pre svoju horkú chuť a sú po celom svete konzumované.
Veggy nielen rastú na pevnine; tiež rastú pod vodou. Dulse je červená a hnedá morská zelenina, ktorú je možné zakúpiť ako celok alebo v práškovej forme. Listy sú žuvacie a mierne slané, ale keď sa varené dulse stane chrumkavé.
Durian môže byť najviac tajomným ovocím na svete. Najprv je vonkajšia lúpaná, ktorá je pokrytá trúbami a musí byť rozbitá, aby sa dostala k žltému ovociu vo vnútri. Potom je tam zápach. Durian je známy svojim absolútne strašným zápachom, ktoré musia prežiť jedlíci, aby sa dostali k chutnému ovocím. Zatiaľ čo mnohí si myslia, že vnútorné mäso je chutné, ľudia často nesúhlasia s jeho chuťou a podobajú sa tomu, čo nikdy predtým nezažili. Jedná sa o jednu z tých potravín, pre ktoré platí fráza “či ju milujete, alebo ju nenávidíte”.
Tieto malé zelené plody pripomínajú kiwi. Sú vo forme vajec a vnútorné mäso môže byť vyberané a zjedené spolu s buničinou a semenami. Textúra je podobná hruške, zatiaľ čo chuť je mierne citrusová a sladká. Feijoas sa najlepšie teší, keď sú mäkké a zrelé.
Fiddleheads sú skrútené listy mladých papraďových rastlín, ktoré môžu byť odrezané a zjedené. Tieto zvláštne tvarované vegetariány sa bežne používajú v severnej Francúzsku av Ázii. Oni sú známi tým, že majú trávnatú chuť a môžu byť nájdené len počas jari.
Gai Lan je tiež známy ako čínska brokolica. Zatiaľ čo nemá florets, chuť je podobná brokolici, hoci Gai Lan je trochu horšie. Zelené listy a stonky sa často miešajú alebo varejú.
Guanabana, alebo soursop, je pôvodom v strednej a južnej Amerike, ale v súčasnosti sa pestuje v Ázii. Veľké nepožívateľné semená spôsobujú, že ich biela buničina je ťažko jedlá. Stojí to za to, ak máte radi ananásy alebo jahody, pretože chuť guanabany bola porovnaná s týmito dvoma plodmi.
Jamuticaba sú ako hrozno sliviek. Rastú priamo na stromových kmeňoch a vetvách. Jamuticaba sa jedia čerstvé a tiež sa používajú na výrobu likéru a vína. Ovocie je pôvodom z Latinskej Ameriky a nie je bežne nájdené ďaleko odtiaľ kvôli krátkej trvanlivosti.
Kukurica je najväčším ovocím na svete. Je úžasné, že tieto plody rastú na stromoch vzhľadom na to, že môžu vážiť až 80 libier. Oni sú často porovnávaní s banánmi, ale s tarter chuťou. Jackfruits sa používajú na varenie v ázijskej kuchyni a sú tiež konzumované surové.
Táto zelenina nie je najatraktívnejšia z hľúz, ale pri olúpaní je chrumkavá a mierna. Môže byť použitý namiesto zemiakov alebo vodných gaštanov a bežne sa používa v mexickej kuchyni, ale rozšíril sa aj do Ázie.
Kalamansi, alebo Calamondin, vyzerajú ako kríž medzi mandarínkou a vápnom. Sú domáci v Ázii a sú populárne na celom území Filipín. Rovnako ako citróny a limety, kalamansi sa používajú na svoju kyslá chuť. Zvyčajne sa ovocie vyberá pred zrelosťou, keď je zelená; ak zostane na stromu dlhšie, stane sa oranžovou.
Napriek svojej mimoriadne silnej vonkajšej vrstve je vnútorná dužina šťavnatá, ale ostrá. Pod dvojitým vrstvením pokožky leží najlepšia časť kohlrabu, ktorá sa môže konzumovať surová alebo varená. Chuť Kohlrabi môže byť porovnaná s kapustovým srdcom, čo nie je prekvapujúce, pretože obe vegetariány sú spojené.
Kumvaty sú malé, oválne citrusové plody. Oni sú viac podobne ako bobule, ako ostatní členovia rodiny citronov. Tiež sa od seba oddelia od ostatných citrusových plodov, pretože pokožka je konzumovaná spolu so strediskom. Kôra poskytuje sladký kontrast k tartu, kyslé vnútorné ovocie.
Tieto ovocie v juhovýchodnej Ázii má veľkosti bobuľovitého ovocia, ale vyžaduje peeling pred tým, ako môže byť zjedená. Odlúpnite hustý, žltohnedý exteriér, aby ste našli sladké, jasné ovocie. Langsats sa často hovorí, že chutia ako kombinácia hrozna a grapefruitu, zatiaľ čo textúra je skôr ako hrozna.
Loquats vyzerajú podobne ako marhule, aj keď majú semená namiesto jamiek. Žltooranžová koža je spárovaná s bielou, žltou alebo oranžovou dužinou. Textúra je trochu pripomínajúca melón, ale dokáže byť rovnako chrumkavá, sladká a šťavnatá. Zatiaľ čo tieto malé ovocné stromy pochádzajú z Číny, teraz ich možno nájsť po celom svete.
Tieto malé ovocné stromy môžu vyzerať ako maliny s stopkami, ale ich tvrdé vonkajšie škrupiny nie sú časťou, ktorú chcete jesť. Odlupovanie červenej a ružovej vrstvy odhaľuje jasnú dužinu, ktorá má štruktúru podobnú hroznu. Lychee sú populárne v Ázii, ich rodnom mieste pestovania, ale naďalej sa stávajú bežnejšími v iných častiach sveta.
Tento mangový príbuzný bol kedysi nezákonný v USA kvôli konkrétnemu plemenu ovocných múch, ktoré je s ním spojené. Akonáhle bol zákaz zrušený, ceny mangosteenov vzrástli v špeciálnych obchodoch. Ale teraz ovocie, aj keď je stále trochu zriedkavé nájsť v USA, je možné zakúpiť za prijateľnejšiu cenu. Tmavo fialové ovocie je mimoriadne sladké po odstránení vonkajšej vrstvy. Na odlupovanie jednoducho nakreslite vonkajšiu časť plodu a potom rozdrviť kôru na dve kúsky, odkrývajúc sladký jedlý interiér.
Monstera Deliciosa je rastlina pôvodom zo Strednej Ameriky. Zelené plody sú veľké a dlhé. Keď je ovocie zrelé, je známe, že má obzvlášť príjemnú vôňu a chuť ako ananásový banánový hybrid. Jedlé mäso pod zelenou váhu sa vyrezáva z jadra a konzumuje surové.
Toto ovocie je ďalší zvláštny vzhľad. Zrelé noni ovocie je žlto-biela farba a exteriér je zakrytý hnedými kruhovými bodmi. Hoci sú ovocie noni známe svojimi zdravotnými výhodami, cítia zlé a neochutňujú sa oveľa lepšie.
Napriek skutočnosti, že paw paw nie je populárny v USA, ovocie je skutočne pôvodom v Severnej Amerike. Paw tlapky majú žlté alebo jasne oranžové mäso pod ich zelenej kože. Obsahujú tiež množstvo veľkých ovulárnych hnedých semien. Dužina je podobná ako textúru, tak aj chuti na banán.