Vedzte, ako sa táto nová varenie rozvinie vo vašom miestnom zavlažovaní? Alebo ako panini pristane na menu na vašom go-to Panera Bread? A ako Ben & Jerry príde s novými príchuťami? Odpoveď: niekto sa skutočne zaplatí, aby si dýchal, vychutnával, zhromažďoval a analyzoval všetky veci jedla. Zvedaví? Tu je niekoľko najkvalitnejších pracovných miest v jedle, ktoré hádame, že ste ani nevedeli, že existovali. Ste dobrodružným jedlík? Pozrite sa na tieto 10 podivných jedál z celého sveta.

 <p>Ako sa reštaurácie rýchleho občerstvenia rozhodnú, že je čas na vloženie panini do menu? Trends. Kara Nielsenová, trendológka pre centrum pre kulinársky rozvoj v San Franciscu, identifikuje nové potravinové trendy a radí klientom o tom, čo bude veľké na jedálni scéne. a kedy. “Mojim cieľom je sledovať celú krajinu,” vysvetľuje Nielsen & a to vyžaduje chuť na výskum. Nielsen študuje blogy, novinky z priemyslu, časopisy a menu z celej krajiny, a navyše hodinky veľa potravinovej televízie. Ďalší cenný zdroj informácií? Ste & # x2014; spotrebiteľa. </p> <p><b>Najlepšie Perk:</b> “Môj účet v reštaurácii,” hovorí Nielsen.</p> <p>“title =” Kulinársky trendológ ”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f932616c734_-_trendspotter-food-jobs-xl.jpg?crop=1xw:1.0xh;center, hore a veľkosť = 480: * ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Fotografia A & Me

Kulinársky trendológ

Ako sa reštaurácie rýchleho občerstvenia rozhodnú, že je čas na vloženie panini do menu? Trends. Kara Nielsenová, trendológka pre Centrum kulinárskeho rozvoja v San Franciscu, identifikuje nové potravinové trendy a radí klientom o tom, čo bude veľké na jesennej scéne – a kedy. “Mojim cieľom je sledovať celú krajinu,” vysvetľuje Nielsen – a to si vyžaduje výskum chuti. Nielsen študuje blogy, novinky z priemyslu, časopisy a ponuky z celej krajiny, a hodinky veľa potravín televízie. Ďalší cenný zdroj informácií? Vy – spotrebiteľ.

Najlepšie Perk: “Môj účet v reštaurácii,” hovorí Nielsen.

 <p>Za každým úspešným šéfkuchárom celebrít stojí oddaný a oddaný asistent. Sú to vrátničky, žongléri a kúzelníci. Zodpovednosti sa líšia v závislosti od dňa, ale vo všeobecnosti zahŕňajú nastavenie rozhovorov a výstrelov, spravovanie účtu Twitter šéfkuchára, koordinácia výletov na kuchárske knihy, odpoveď na poštu fanúšikov, sprevádzanie kuchárov na ranných predstaveniach, odpoveď na milión telefonátov a e-mailov a poskytovanie VIP rezervácií.</p> <p><b>Najlepšie Perk:</b> Prvotriedne jedlo, prístup k hlavným udalostiam (ahoj, Super Bowl!) A hobnobbing s ďalšími známymi šéfkuchármi.</p> <p>“title =” Celeb Chef Assistant ”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160×160/54f932619cf16_-_celeb-chef-mario-batali-xlg.jpg?resize=480:* ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Melanie Dunea

Celeb šéfkuchár

Za každým úspešným šéfkuchárom celebrít stojí oddaný a oddaný asistent. Sú to vrátničky, žongléri a kúzelníci. Zodpovednosti sa líšia v závislosti od dňa, ale vo všeobecnosti zahŕňajú nastavenie rozhovorov a výstrelov, spravovanie účtu Twitter šéfkuchára, koordinácia výletov na kuchárske knihy, odpoveď na poštu fanúšikov, sprevádzanie kuchárov na ranných predstaveniach, odpoveď na milión telefonátov a e-mailov a poskytovanie VIP rezervácií.

Najlepšie Perk: Prvotriedne jedlo, prístup k hlavným udalostiam (ahoj, Super Bowl!) A hobnobbing s ďalšími známymi šéfkuchármi.

 <p>Šéfkuchári tradične objednávajú suroviny pre svoje reštaurácie, ale s rýchlym rastom miestneho potravinárskeho hnutia niekoľko začalo zamestnávať frézky, aby namiesto toho robili svoje potraviny. Johanna Kolodny, výtvarníčka v tlači New York City, zvyčajne začína svoj deň na trhu poľnohospodárov, hľadá miestnu produkciu, syry a ľudsky vyvýšené mäso. Ona tiež pozor na všetky nové predmety, ktoré si myslí, že kuchári by mali vzorky. Späť v kancelárii sleduje nákupy a skúma nových dodávateľov, ktorí zásobujú reštauráciu všetko od chorizo ​​po kurča.</p> <p><b>Najlepšie Perk:</b> Tráviť čas <i>doslovne</i> v teréne.</p> <p>“title =” Forager ”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160×160/54f9326236f9f_-_swiss-chard-xl.jpg?resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Kiri Tannenbaum

forager

Šéfkuchári tradične objednávajú suroviny pre svoje reštaurácie, ale s rýchlym rastom miestneho potravinárskeho hnutia niekoľko začalo zamestnávať frézky, aby namiesto toho robili svoje potraviny. Johanna Kolodny, výtvarníčka v tlači New York City, zvyčajne začína svoj deň na trhu poľnohospodárov, hľadá miestnu produkciu, syry a ľudsky vyvýšené mäso. Ona tiež pozor na všetky nové predmety, ktoré si myslí, že kuchári by mali vzorky. Späť v kancelárii sleduje nákupy a skúma nových dodávateľov, ktorí zásobujú reštauráciu všetko od chorizo ​​po kurča.

Najlepšie Perk: Tráviť čas doslovne v teréne.

 <p> Ben a Jerry’s Primal Ice Cream Therapist (áno, to je jeho skutočný titul!), Peter Lind, konzumuje štyri až päť pence zmrzliny v priemere týždeň (zhruba 15-25 chutí denne). Účelom tejto šialenstva? Uistite sa, že Ben & Jerry’s prináša produkt s najlepšou chuťou. Peter a jeho tím snívajú, potom vzorky a upraviť chute znovu a znovu, kým nie sú úplne spokojní. “Mohla by si vyrobiť zmrzlinu chipotle, ale aké horúce by to malo byť?” To je druh krémovitého hlavolamu, ktorý musí guru nájsť.</p> <p><b>Najlepšie Perk:</b> Byť prvý, ktorý skúsil zbrusu novú chuť zmrzliny.</p> <p>“title =” Flavor Guru ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/320×320/54f93262714e2_-_ben-and-jerrys-pint-xl.jpg?resize=480:* ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Sara Schwartzová

Flavour Guru

Ben a Jerry’s Primal Ice Cream Therapist (áno, to je jeho skutočný titul!), Peter Lind, konzumuje štyri až päť pence zmrzliny v priemere týždeň (zhruba 15-25 chutí denne). Účelom tejto šialenstva? Uistite sa, že Ben & Jerry’s prináša produkt s najlepšou chuťou. Peter a jeho tím snívajú, potom vzorky a upraviť chute znovu a znovu, kým nie sú úplne spokojní. “Mohla by si vyrobiť zmrzlinu chipotle, ale aké horúce by to malo byť?” To je druh krémovitého hlavolamu, ktorý musí guru nájsť.

Najlepšie Perk: Byť prvý, ktorý skúsil zbrusu novú chuť zmrzliny.

 <p>Vylepšovanie receptov a písanie presných pokynov je zodpovednosťou testeru receptov. V závislosti od projektu môžu alchymisti vytvárať recepty od nuly alebo ” shh, nehovorte ” vyčistiť hviezdy receptov šéfkuchára, ktoré potrebujú trochu rafinácie. Keď autor knihy a autorka na recept Sarah Huck pracuje na praženej jahňacine, napríklad vyzýva na svoje rozsiahle poznatky o potravinách, od množstva rôznych techník varenia až po správnu teplotu varenia pre každé jedlo pre najlepšie kombinácie chuti a dokonca aj nespočetné množstvo meraní konverzie.</p> <p><b>Najlepšie Perk:</b> Testeri trávia hodiny čítaním kníh, nakupovaním potravín a, samozrejme, ochutnávkou!</p> <p>“title =” Tester receptov a vývojárov ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160×160/54f932629ef2a_-_recipe-tester-food-jobs-rm-xl-48794382.jpg?resize = 480: * ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Joos Mind / Getty Images

Tester receptov a vývojárov

Vylepšovanie receptov a písanie presných pokynov je zodpovednosťou testeru receptov. V závislosti na projekte môžu títo alchymisti vytvoriť recepty od začiatku, alebo -shh, nehovorte – vyčistiť hviezdy receptov šéfkuchára, ktoré potrebujú trochu rafinácie. Keď autor knihy a autorka na recept Sarah Huck pracuje na praženej jahňacine, napríklad vyzýva na svoje rozsiahle poznatky o potravinách, od množstva rôznych techník varenia až po správnu teplotu varenia pre každé jedlo pre najlepšie kombinácie chuti a dokonca aj nespočetné množstvo meraní konverzie.

Najlepšie Perk: Testeri trávia hodiny čítaním kníh, nakupovaním potravín a, samozrejme, ochutnávkou!

 <p>V tomto veku, v ktorom sa médiá rozplynú, každá reštaurácia potrebuje dobrého publicistu, aby prekonal neporiadok. Publicisti, alebo PR zástupcovia, sú často najatí, aby pomohli šíriť slovo pri otvorení reštaurácie. Ako získajú novinky? Zasielaním trvalých tónových listov redaktorom časopisov, novín a webových stránok a výrobcom ráno; hosťovanie podujatí pre médiá elity; a poskytovanie informácií spisovateľom o termíne, aby sa zabezpečilo, že nenechajte si ujsť príbeh.</p> <p><b>Najlepšie výhody:</b> Pracovná bok po boku s kuchármi a jedálenskými a jedálenskými editormi. </p> <p>“title =” Reštaurácia Publicista ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160×160/54f93262dab42_-_restaurant-publicists-food-jobs-xl-53755452.jpg?resize=480 : * ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= UpperCut Images / Getty Images

Reštaurácia Publicista

V tomto veku, v ktorom sa médiá rozplynú, každá reštaurácia potrebuje dobrého publicistu, aby prekonal neporiadok. Publicisti, alebo PR zástupcovia, sú často najatí, aby pomohli šíriť slovo pri otvorení reštaurácie. Ako získajú novinky? Zasielaním trvalých tónových listov redaktorom časopisov, novín a webových stránok a výrobcom ráno; hosťovanie podujatí pre médiá elity; a poskytovanie informácií spisovateľom o termíne, aby sa zabezpečilo, že nenechajte si ujsť príbeh.

Najlepšie výhody: Pracovná bok po boku s kuchármi a jedálenskými a jedálenskými editormi.

 <p>Kousanie do čokolády, je ťažké pochopiť cestu, ktorú kakaové bôby cestujú, aby sa dostali k vašim chuťovým pohárom. Zoznámte sa s Rayom Majorom, rezidentom “Cacao Hunter” od Scharffena Bergera. Jeho úlohou je získať čo najlepšie kakao pre firemné čokolády. Jeho práca ho priniesla po celom svete do Nikaraguy, Belgicka, Ghany, Mexika, Brazílie, Bolívie, Guatemaly … zoznam pokračuje. Na týchto dobrodružstvách maják a jeho tím navštevujú plantáže, aby zhodnotili stromy, prediskutovali plodiny, odobrali vzorku buničiny a študovali kvalitu fazule.</p> <p><b>Najlepšie Perk:</b> Globetrotting. Chocolate. Potrebujeme povedať viac? </p> <p>“title =” Chocolate Explorer ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160×160/54f932631114b_-_caco-explorer-xl.jpg?resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= S láskavým dovolením Scharffena Bergera

Chocolate Explorer

Kousanie do čokolády, je ťažké pochopiť cestu, ktorú kakaové bôby cestujú, aby sa dostali k vašim chuťovým pohárom. Zoznámte sa s Rayom Majorom, rezidentom “Cacao Hunter” od Scharffena Bergera. Jeho úlohou je získať čo najlepšie kakao pre firemné čokolády. Jeho práca ho priniesla po celom svete do Nikaraguy, Belgicka, Ghany, Mexika, Brazílie, Bolívie, Guatemaly … zoznam pokračuje. Na týchto dobrodružstvách maják a jeho tím navštevujú plantáže, aby zhodnotili stromy, prediskutovali plodiny, odobrali vzorku buničiny a študovali kvalitu fazule.

Najlepšie Perk: Globetrotting. Chocolate. Potrebujeme povedať viac?

 <p>Okrem toho, že narazí na konvencie, ako je Fancy Food Show a zúčastňuje sa miestnych potravinárskych festivalov, nákupca potravín skúma to, čo prichádza z police rovnako ako to, čo na ňu ide. Podľa Kara Rubina z celých potravín, “80% zákazníka je na vyhodnotenie súčasného mixu produktov”. Určujú, čo by malo byť zastavené, aby vytvorili priestor na pridanie najnovšieho a najväčšieho jedla. Hoci sú konečným rozhodovacím orgánom, kupujúci sú silne ovplyvnení trendmi a dopytom zo strany spotrebiteľov. Tak povedzte!</p> <p><b>Najlepšie Perk:</b> Rovnako ako vidieť vaše meno v svetlách, výrobky, ktoré ste si vybrali, budú umiestnené na regáloch po celej krajine. </p> <p>“title =” Gourmet Food Buyer ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/320×320/54f932633bec0_-_grocery-aisle-food-jobs-xl.jpg?resize=480:* ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Jonathan Feinstein

Gourmet Food Buyer

Okrem toho, že narazí na konvencie, ako je Fancy Food Show a zúčastňuje sa miestnych potravinárskych festivalov, nákupca potravín skúma to, čo prichádza z police rovnako ako to, čo na ňu ide. Podľa Kara Rubina z celých potravín, “80% zákazníka je na vyhodnotenie súčasného mixu produktov”. Určujú, čo by malo byť zastavené, aby vytvorili priestor na pridanie najnovšieho a najväčšieho jedla. Hoci sú konečným rozhodovacím orgánom, kupujúci sú silne ovplyvnení trendmi a dopytom zo strany spotrebiteľov. Tak povedzte!

Najlepšie Perk: Rovnako ako vidieť vaše meno v svetlách, výrobky, ktoré ste si vybrali, budú umiestnené na regáloch po celej krajine.

 <p>Výrobca pivovarov má na starosti výrobu najjemnejších pien pre pivovar. To znamená myšlienku, inováciu, riadenie kvality a vypracovanie receptov. Pivo nerastú na stromoch!</p> <p><b>Najlepšie výhody:</b> Získanie výplaty na popíjanie piva celý deň.</p> <p>“title =” Brewmaster ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160×160/54f932637faa1_-_brewmaster-food-jobs-rm-xl.jpg?resize=480:* ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Acme Food Arts / Getty Images

sládek

Výrobca pivovarov má na starosti výrobu najjemnejších pien pre pivovar. To znamená myšlienku, inováciu, riadenie kvality a vypracovanie receptov. Pivo nerastú na stromoch!

Najlepšie výhody: Získanie výplaty na popíjanie piva celý deň.

 <p>Včelár, správny termín pre medu, má neistú prácu visieť okolo úľov. Komerčný včelár riadi proces výroby medu, čo môže znamenať dohľad nad kolóniou tisícok včiel. Rovnako ako každý poľnohospodár, včelár musí chrániť svojich cenených výrobcov medu pred škodlivými škodcami.</p> <p><b>Najlepšie Perk:</b> Zlatý med, čerstvý z plástu.</p> <p>“title =” Včelár ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160×160/54f93263b1357_-_bee-keeper-food-jobs-rm-xl-70021293.jpg?resize = 480: * ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Ed Darack / Getty Images

včelár

Včelár, správny termín pre medu, má neistú prácu visieť okolo úľov. Komerčný včelár riadi proces výroby medu, čo môže znamenať dohľad nad kolóniou tisícok včiel. Rovnako ako každý poľnohospodár, včelár musí chrániť svojich cenených výrobcov medu pred škodlivými škodcami.

Najlepšie Perk: Zlatý med, čerstvý z plástu.

Posted on by . This entry was posted in Potravinové trendy. Bookmark the permalink.