PREBERITE TUKAJ.
Po dečku je v New Orleansu kakšen Philly cheesesteaks je Philadelphia. Preprosto najboljši. To je absolutno, če in ko se znajdete v Louisiani. Ampak samo zato, ker je regionalna, ne pomeni, da se morate upirati na letalo, da bi dobili vašo rešitev. Na domu lahko narediš dobre otroke.
V New Orleansu lahko naročite svoj sendvič s skoraj kakšno mesno pečeno govedino, piščancem, klobaso, jo imenujemo. Čeprav sem New Yorker z Kaliforniji in zato ni nobenega strokovnjaka, mislim, da je hrustljavi ocvrti morski sadeži boljši. Torej, kozlički fantje so tisto, kar dobiš! Pikantno, koruzno-kozja koruzna moka je vse.
Da bi dobili omenjeno skorjo, mucite skupaj moko, koruzno moko, začimbe Cajun, sušen timijan, sol in poper. V mešanico jajc in mleka odstranite kozice (olupljene, odstranjene in repovke), nato jih prevlečite v mešanico koruznega mesa, preden jih vržete v skledo vročega olja. Ne bojte se – plitko cvrtje je vetrič. V veliki ponvi ogrejte približno ¼ “rastlinskega olja, nato pa pokažite kozice do zlate, približno 2 minuti na stran. Iskreno, zdi se mi lažje kot sutiranje. Namesto da bi poiskali popolno bageto, ker imajo v Noli posebno puhasto Francoski kruh, jih naložite v drsnike. Presenečeni bi bili, koliko kozic se lahko prilega kozici.
Če želite dopolniti ocvrto kozico, potrebujete razrezano solato, narezane paradižnike in dobro omako. Mehajte nekaj limoninega soka, vroče omake, gorčice iz celega zrnja in svežih zelišč v nekaj mayo in si sami preuredili! (Ali blizu nje.)
PIN za poznejšo:
Sledite Delish naprej Instagram.