Michael Russo
Du kommer att vilja ersätta alla toast med denna läckra, karbonfria blomkål version.
ger:
2
2
Förberedelsedags:
0
timmar
5
mins
Tillagningstid:
0
timmar
15
mins
Total tid:
0
timmar
20
mins
Ingredienser
1/2
huvud blomkål
huvud blomkål
3
ägg, uppdelat
ägg, uppdelat
kosher salt
extra virgin olivolja
1
avokado, skalade och pitted
avokado, skalade och pitted
Juice av 1 citron
nypa röda chili flingor
Vägbeskrivning
- Grate blomkål på en låda rivare. Överför till en stor skål och blanda med 1 ägg och en stor nypa salt.
- I en stor stekpanna över medelvärme, värm olivolja. Tillsätt 2 stora skottor med blomkålblandning för att panorera och forma i en rund patty. Upprepa för att göra en andra patty. Låt koka tills guldbrun, ca 5 minuter och vrid försiktigt. Koka 3 minuter. Överför till en tallrik.
- Stek i resterande 2 ägg och lägg åt sidan.
- I en liten skål, mosa avokado med citronsaft. Säsong med salt. Sprid på toppen av blomkål “toast.” Stänk med röda chili flingor. Tillsätt vardera med ett stekt ägg. Servera omedelbart.