Avokado Pesto Fettuccine Recipe

Judy Kim

AvocaDON’t äter vanligt gammalt pesto någonsin igen.

ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

10

mins

Total tid:

0

timmar

20

mins

Ingredienser
kosher salt
1 pund.
fettuccine
1/4 c.
kottar
2
avokado
7 oz.
beredd pesto
1 msk.
citron juice
1/2 c.
nybakad parmesan, uppdelad
1/4 c.
hackad basilika
1 tsk.
krossade rödpepparflingor
Extra jungfruolja, för drizzling
Vägbeskrivning
  1. I en stor kruka med kokande saltat vatten, laga pasta enligt förpackningsinstruktioner.
  2. Under tiden, i en liten torr stekpanna, rostat brödmynt över låg värme tills det är guldbrunt. Skaka panna för att bruna jämnt, ca 5 minuter.
  3. Skär avokados i halva och ta bort gropar. Skrupa av avokado med en sked och lägg till skålen på en matberedare. Tillsätt pesto och citronsaft och puls tills avokado är införlivad och slät.
  4. Överför avokado pesto till en stor mixskål. Tillsätt pasta och halva osten; kasta ihop och överföra till en tallrik. Garnera med rostade pinjenötter, kvarvarande ost, basilika och rödpepparflingor, drika sedan med olivolja och servera.