Judy Kim
AvocaDON’t äter vanligt gammalt pesto någonsin igen.
ger:
4
4
Förberedelsedags:
0
timmar
10
mins
Total tid:
0
timmar
20
mins
Ingredienser
kosher salt
1 pund.
fettuccine
fettuccine
1/4 c.
kottar
kottar
2
avokado
avokado
7 oz.
beredd pesto
beredd pesto
1 msk.
citron juice
citron juice
1/2 c.
nybakad parmesan, uppdelad
nybakad parmesan, uppdelad
1/4 c.
hackad basilika
hackad basilika
1 tsk.
krossade rödpepparflingor
krossade rödpepparflingor
Extra jungfruolja, för drizzling
Vägbeskrivning
- I en stor kruka med kokande saltat vatten, laga pasta enligt förpackningsinstruktioner.
- Under tiden, i en liten torr stekpanna, rostat brödmynt över låg värme tills det är guldbrunt. Skaka panna för att bruna jämnt, ca 5 minuter.
- Skär avokados i halva och ta bort gropar. Skrupa av avokado med en sked och lägg till skålen på en matberedare. Tillsätt pesto och citronsaft och puls tills avokado är införlivad och slät.
- Överför avokado pesto till en stor mixskål. Tillsätt pasta och halva osten; kasta ihop och överföra till en tallrik. Garnera med rostade pinjenötter, kvarvarande ost, basilika och rödpepparflingor, drika sedan med olivolja och servera.