Om du vill gå full grönt med den här starka chowderen, hoppa över bacon och byt ut med 2 matskedar olivolja.

ger:

6
– 8

Förberedelsedags:

0

timmar

10

mins

Tillagningstid:

0

timmar

25

mins

Total tid:

0

timmar

35

mins

Ingredienser
4
skivar bacon, skuren i lardons
1
medelgul lök, hackad
2
medellånga morötter, skalade och hackade
2
stjälkar selleri, hackad
kosher salt
Nymalen svartpeppar
2
vitlöksklyftor, malet
2 msk.
mjöl
2
sprigs timjan, strippad och hackad
1
huvud blomkål, skuren i små floretter
1 qt.
grönsaksbuljong
1 c.
helmjölk
Vägbeskrivning
  1. I en stor kruka över medelvärme, laga bacon tills det är sprött. Överför till pappershanddukar och dränera allt utom 2 matskedar fett.
  2. Till gryta, tillsätt lök, morötter och selleri. Smaka med salt och peppar. Koka tills det är något mjukat, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och koka tills duftande, 1 minut. Stänk i mjöl och koka 2 minuter. Lägg till timjan och blomkål.
  3. Häll i buljong och mjölk och koka. Omedelbart reducera till en simmer och låt gå tills blomkål är gaffel öm, cirka 15 minuter.
  4. Garnera med bacon.

Bacon Cauliflower Chowder Vertical

Jonathan Boulton