Judy Kim
Ängelhår bryr sig inte.
ger:
4
4
Förberedelsedags:
0
timmar
10
mins
Total tid:
0
timmar
20
mins
Ingredienser
4
stora biffstektomater, kärnor
stora biffstektomater, kärnor
1
vitlöksklyftor, riven
vitlöksklyftor, riven
1 msk.
extra virgin olivolja
extra virgin olivolja
kosher salt
Nymalen svartpeppar
1 pund.
ängelhårspasta
ängelhårspasta
Havsalt, för garnering
Färsk basilika
Vägbeskrivning
- Använd en paringkniv, värdera botten av tomater med en “X”. Placera i en stor kruka med kokande vatten tills skinn börjar dra i 2 till 3 minuter. Använd en slitssked, överför tomater till en kolv. En gång coolt nog att hantera, genomborra ena sidan med en gaffel och avlägsna skinn. I en mixer eller matberedare, pudsa tomater med vitlök, olja, salt och peppar tills det är något tjockt.
- Koka av vatten till koka och säsong generöst med salt. Koka pasta enligt förpackningsanvisningar tills al dente, dränera sedan och gå tillbaka till kruka. Rör i sås och garnera med havssalt och basilika. Servera omedelbart.
