Individuella ramekiner fyllda med krämig ostkaka med en orange skiva och blodappelsin gelé ger en fantastisk presentation, men de är inte komplicerade och du kan göra dem upp till 3 dagar innan du serverar.

ger:

6

Ingredienser
Mousse
2 c.
tung grädde
16 oz.
färskost
c.
florsocker
1 tsk.
citron juice
1 tsk.
vanilj extrakt
1/2 tsk.
salt-
Gelee
1/2 c.
blod apelsinjuice eller massafri apelsinjuice
1 tsk.
icke-smaksatt gelatin
2 tsk.
socker
1
liten blodorange
Vägbeskrivning
  1. I en medium skål, vispa den tunga grädden tills styva toppar bildar, täck och kyl sedan. I skålen med en elektrisk mixer utrustad med en paddlefästning, slå kakaost och konditorisocker tills de kombineras. Tillsätt citronsaft, vanilj och salt och fortsätt att slå tills ljus och fluffigt. Vik i 1/3 av vispgrädden med en gummispatel. Vik i den återstående vispgrädden, se till att införliva luft i blandningen när du vikar. Fyll en konditoriväska eller återförslutbar plastpåse utrustad med en stor rund spets (Wilton Round Tip # 1a) med mousse och rör lika stor i varje av sex ramekiner. Skydda med plastfolie och kyla minst 1 timme.
  2. Under tiden förbereda gelén. Häll halvparten av apelsinjuice i en liten skål. Stänk pulveriserat gelatin över det och låt sitta i ca 5 minuter, omblandning ibland. Under tiden, kombinera den kvarvarande saften och sockret i en kastrull och koka. Tillsätt gelatinblandningen och omrör med en gummispatel tills den är fullständigt upplöst. Ta bort från värmen.
  3. Placera en orange orange skiva på varje kyld mousse. När du har placerat apelsinskivorna på den kylda moussen, häll geléblandningen till ramekinens kant. Observera att geléblandningen inte bör kokas när du häller den på toppen, men du bör inte svalna den helt eller den kommer att ställa in innan du häller den.
  4. Koka i minst 1 eller 2 timmar före servering, eller täck med plastfolie och kyl i 2 till 3 dagar. När du är redo att servera, dekorera ramekiner med rickrack, ordna på ett rektangulärt fack som är fodrat med vit slipningssocker och placera på bordet.

    Från Sweet Designs: Bake It, Craft It, Style It av Amy Atlas. Copyright © 2012 Amy Atlas och The Stonesong Press, LLC. Publicerad av Hyperion. Finns var böcker säljs. Alla rättigheter förbehållna.

    Letar du efter fler dessertidéer? Kolla in vår hemlagad choklad chip cookie recept, äppelpajs recept, och chokladkaka recept.

bild

Johnny Miller