Om du har en godtermometer, använd den här. Du letar efter en temperatur runt 350 ° innan du släpper i alla popparna. Tala om vilka, lägg inte till dem alla på en gång! Krympning av potten minskar oljans temp och förlänger steketiden. Ännu värre, popparna kommer att absorbera mer olja och smaka fettiga.

ger:

24

Förberedelsedags:

0

timmar

20

mins

Total tid:

0

timmar

50

mins

Ingredienser
6
öronmjölk, kärnor borttagna
1 1/2 c.
strimlad mozzarella
3/4
(8-oz.) Block gräddeost
2
stora ägg, slagna
4
gröna lök, finhackad, plus mer för garnering
1/2 tsk.
Chili pulver
3/4 c.
majsmjöl
1/2 c.
allround mjöl
3/4 c.
panko brödsmulor
1/4 c.
revet parmesan, plus mer för garnering
Kosher salt
Nymalen svartpeppar
Vegetabilisk olja, för stekning
Vägbeskrivning
  1. I en stor skål, kombinera majs, mozzarella, gräddeost, gröna lök och chilipulver. Smaka med salt och peppar. Tillsätt majsmjöl, mjöl och ägg och rör om tills majsen är noggrant belagd.
  2. Scoop blandning i små bollar. (Om det är för löst, rör i upp till ½ kopp mer mjöl och kyl i 30 minuter.) Kombinera panko och parmesan och krydda med salt och rulla bollar i panko.
  3. I en stor kruka över medelhög värme, värm ca 1 “olja tills det skimrar. Arbeta i satser, tillsätt majspoppare. Koka till guld överallt, ca 6 minuter totalt.

  4. Garnera med mer parmesan och grönlök. Servera varma.

bild

Brandon Bales

KÖP NU Le Creuset Braiser, 299,95 dollar, amazon.com