Sally Quinn
Förvarat köttpudding = bästa körsbärsbräda genväg någonsin.
ger:
6
6
Förberedelsedags:
2
timmar
0
mins
Total tid:
3
timmar
0
mins
Ingredienser
Fyllning
1 1/2 msk.
majsstärkelse
majsstärkelse
1 1/2 msk.
rumstemperatur vatten
rumstemperatur vatten
12 oz.
påse frysta körsbär (eller 1/4 kopp färska körsbär, pitted och stämed)
påse frysta körsbär (eller 1/4 kopp färska körsbär, pitted och stämed)
1/2 c.
strösocker
strösocker
1 tsk.
färsk citronsaft
färsk citronsaft
1/8 tsk.
salt-
salt-
1 tsk.
vanilj extrakt
vanilj extrakt
Skorpa
1
låda (2 ark) fruset puffdekor, tinas över natten i refrigerato
låda (2 ark) fruset puffdekor, tinas över natten i refrigerato
1
stort ägg, slagen
stort ägg, slagen
2 tsk.
mjölk
mjölk
grovt socker, för garnering
Vägbeskrivning
- Gör påfyllningen: Blanda majsstärkelse och vatten tillsammans i en liten skål tills den kombineras och mjölkas och läggas åt sidan. Blanda körsbär, socker, citronsaft och salt i en mellanskockpanna. Omrör ibland med en gummispatel eller träsked, koka över medelhög värme tills körsbären börjar släppa sin juice, 4 till 6 minuter. Rör om majsstärkelsblandningen, koka sedan, omrör ofta. När du kokar, avlägsna från värme och rör om vaniljextrakt. Låt svalna helt.
- Rikta ett stort bakplåt med pergamentpapper eller en silikonbakningsmatta. På en lättmjölkad yta, rulla ut ett blöta bakverk. Med en pizzaskärare eller en skarp kniv skär du arket i 6 rektanglar (hälften blir bottenkakskaket med botten, den andra hälften blir toppen). Överför de 3 bottenrektanglarna till det färdiga bakplåten. (Se till att det finns plats för alla 6 konditorivaror, om inte, använd ett andra bakplåt.) I en liten skål, blanda ihop det slagna ägget och mjölken. Använd en pastellborste, borsta kanterna av de nedre rektanglarna med äggtvätten. Sked 3 matskedar av kyld körsbärsblandning på var och en av de tre bottenrektanglarna. Placera de övre rektanglarna över kirsebärfyllning och foder upp kanterna så mycket du kan. Krymp kanterna med en gaffel för att stänga av. Upprepa hela detta steg med 2: a konditorivaror så att du har totalt 6 konditorivaror.
- Borsta toppar av konditorivaror med äggtvätt, strö sedan med grovt socker. Koka pajer i kylskåpet i minst 25 minuter.
- Under de senaste minuterna av chilltid, förvärm ugnen till 375 grader F.
- Baka bakverk pajer, roterande bakplåt en eller två gånger, tills toppar är gyllene, 30 till 35 minuter. Låt svalna på pannan tills den är redo att hantera och servera. Vik varje kvarvarande bakverk paj tätt i plastfolie och förvara i kylskåp i upp till 5 dagar.