Allt vi vill ha till jul är cheesecake.
ger:
8
– 10
8
– 10
Förberedelsedags:
0
timmar
30
mins
Total tid:
5
timmar
30
mins
Ingredienser
3
8-oz blockerar gräddost, mjukad
8-oz blockerar gräddost, mjukad
1 c.
socker
socker
2
stora ägg
stora ägg
1/4 c.
gräddfil
gräddfil
1 1/2 msk.
mjöl
mjöl
1 tsk.
pepparmint extrakt
pepparmint extrakt
1 tsk.
vanilj extrakt
vanilj extrakt
1/4 tsk.
kosher salt
kosher salt
1/2 c.
hackad choklad, plus mer för garnering
hackad choklad, plus mer för garnering
1/2 c.
hackad vit choklad, plus mer för garnering
hackad vit choklad, plus mer för garnering
1/2 c.
hackade godisrottor, plus mer för garnering
hackade godisrottor, plus mer för garnering
För Oreo Crust
24
Pepparmynta Oreos
Pepparmynta Oreos
5 msk.
smält smör
smält smör
För Chocolate Ganache
3/4 c.
varm tung grädde
varm tung grädde
1 1/2 c.
semisweet chokladflis
semisweet chokladflis
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 350 º och spraya en 9 “-pannformspanna med matlagningsspray. Gör påfyllning: I en stor skål med en handblandare eller i en stativblandare med paddlefästet, slå gräddeost och socker. Lägg till ägg, en i taget , gräddfil, mjöl, pepparmyntextrakt, vanilj och salt. Sväll försiktigt i hackade choklad och godisrottor och lägg åt sidan.
- Gör skorpa: I en matprocessor utrustad med ett metallblad eller i en stor Ziploc väska, krossa Oreos i fina smulor. Rör om med smält smör tills det är helt fuktigt.
- Tillsätt skorpa till beredd panna och packa tätt.
- Häll över påfyllning och placera pan på ett rimmat bakplåt. Baka tills centrum är bara lite jiggly, ca 1 timme. (Om du vill använda ett vattenbad för att försäkra dig om att det inte spricker, sätt i vårformen i folie och sätt i vårformen i en djupsidig stekpanna. Häll kokande vatten i stekpannan tills den når halvvägs upp i springformen.)
- Stäng av ugnen och låt ostkaka svalna i ugnen 1 timme (detta steg är valfritt men förhindrar sprickbildning).
- Koka ostkaka tills det är helt kylt, minst 4 timmar men helst över natten
- Innan du serverar, gör chokladganache: Häll het grädde över chokladflis och låt sitta, 5 minuter. Rör tills allt choklad smälts. (Om ganache verkar för tunn, kyl i 5 minuter.)
- Spred ganache över kyld ostkaka och garnera med mer hackad choklad och godisrottor.
- Kyl 10 minuter innan du serverar för att låta ganache härda.