När livet ger dig citroner, gör inte lemonad.

KÖP NU: Cuisinart Food Processor, $ 39.90, amazon.com.

ger:

8
– 10


serveringar

Förberedelsedags:

0

timmar

10

mins

Total tid:

4

timmar

30

mins

Ingredienser
För skorpan
Kokspray, för pan
30
Nilla wafers, krossad
5 msk.
smör smält
För mousse
1 1/2 c.
blåbär, plus mer för garnering
2 msk.
citron juice
2 tsk.
citronskal
2 tsk.
icke-smaksatt gelatin
2 1/2 c.
vita chokladflisor
3 c.
tung grädde, uppdelad
1/2 c.
florsocker
För toppning
1 c.
blåbär
1 msk.
citron juice
1/4 c.
strösocker
Vägbeskrivning
  1. I en stor skål röra ihop krossade Nilla-skivor och smält smör tills det är helt kombinerat och blandningen är texturen av våt. Smörj en fjäderformspanna med matlagningsspray och tryck sedan på blandningen i pan.
  2. I en matberedare eller blandare bearbetas blåbär tills det är renat. Rör i citronsaft och citronskal och sprut över gelatin på toppen. Låt sitta i 5 till 10 minuter att blomma.
  3. Placera chokladflis i en värmebeständig skål. I en liten kastrull över medelhög värme, ta 1 kopp tung grädde till en simmer och ta bort från värme. Vispa i mjukat gelatin och blåbärpuré och rör om tills det är helt upplöst. Häll blandningen över vita chokladflisor och vispa tills choklad smälts. Placera blandningen i kylskåp i minst 15 minuter.
  4. I skålen av en stativblandare som är utrustad med en vispfäste (eller i en stor skål med en handblandare), slå de återstående 2 kopparna grädde med pulveriserat socker tills styva toppar bildar.
  5. Rör om cirka 1/4 kopp vispad grädde i smält chokladblandning. Vik försiktigt in den återstående vispgrädden tills den är fullt införd och häll över beredd skorpe.
  6. Kyl till fast, ca 4 timmar.
  7. Innan du serverar, släng blåbär med citronsaft och socker. Garnera tårta med sockerblåbär.