Nenechajte sa odradiť domácim karamelom – nie je to tak ťažké, ako si myslíte! Tento ozdobný karamel crème ohromí vašich hostí, ale je to stále ľahký dezert.

od: Delish Cooking School © 2012 spoločnosť Hearst Communications, Inc. Kúpte knihu teraz!

Cal / Serv:
365
výnosy:

8

Celkový čas:

1

hodina

0

min

prísady
3/4 c.
superjemný cukor
1/2 c.
voda
6
vajíčka
1 lyžička.
vanilkový extrakt
C.
superjemný cukor
1 1/4 c.
krém
1 3/4 c.
mlieko
Smery
  1. Predhrievajte rúru na 350 stupňov F / 325 stupňov F.
  2. Spojte cukor a vodu v stredne ťažkej hrnce; miešajte nad teplom, bez varu, kým sa cukor nerozpustí. Priviesť do varu; varte, odkryte, bez miešania, kým zmes nie je hlboká karamelová farba. Odstráňte z tepla; nechajte bubliny klesať. Nalejte karamel do hlbokej 8-palcovej guľovej koláče; úplne vychladnúť.
  3. Vajcia vajec, extrakt a extra cukor v veľkej miske.
  4. Zmiešajte smotanu a mlieko v strednej hrnce; priviesť do varu. Neustále miešajte, vylejte horúcu mliečnu zmes do vaječnej zmesi. Kmeňovú zmes na tortu.
  5. Vložte misku do pekáča; pridajte dostatok vriacej vody, aby ste prišli na polovicu strany panvice. Pečieme v rúre asi 40 minút alebo do nastavenia. Odstráňte puding z nádoby na pečenie, nechajte ju vychladnúť, zakryte; chladíme cez noc.
  6. Jemne uľahčite karmínový karamel z boku panvice; prevráťte do hlbokej podávacej dosky.

    Pozrite si užitočné fotografie niektorých krokov uvedených vyššie.

Creme Caramel

Louise Lister