Ethan Calabrese
Du kommer att vilja göra denna vårsoppa igen och igen.
KÖP NU: Cuisinart Immersion Blender, $ 28,15, amazon.com.
ger:
4
– 6
4
– 6
Förberedelsedags:
0
timmar
10
mins
Total tid:
0
timmar
30
mins
Ingredienser
2 msk.
osaltat smör
osaltat smör
1
vitlöksklyfta, malet
vitlöksklyfta, malet
2 pund.
sparris, ändar trimmad, skuren i 1 “bitar
sparris, ändar trimmad, skuren i 1 “bitar
kosher salt
Nymalen svartpeppar
1 c.
lågnatrium kycklingbuljong
lågnatrium kycklingbuljong
1/2 c.
tung grädde, plus mer för garnering
tung grädde, plus mer för garnering
Nyhackad gräslök, för garnering
Nyhackad dill, för garnering
Vägbeskrivning
- Smält smör i en tung kruka över medelvärme. Tillsätt vitlök och koka tills duftande, 1 minut. Tillsätt sparris, krydda med salt och peppar och koka till gyllene, 5 minuter. Tillsätt buljong och simma, täckt tills asparges är mycket öm men fortfarande grön, 10 till 15 minuter.
- Används am nedsänkning eller vanlig blandare, puré soppa. Om du använder en vanlig mixer, var noga med att stoppa och ta av locket några gånger för att undvika överhettningssoppa. Återgå till kruka, rör om i kräm och värm sedan över låg värme. Smaka med salt och peppar.
- Garnera med mer kräm och örter.
