Ethan Calabrese
Äntligen ett mindre ruttigt sätt att gräva i Frito Pie.
ger:
1
1
Ingredienser
1 msk.
canolaolja
canolaolja
1
lök, tärningar
lök, tärningar
2
paprika, utsäde och tärningar
paprika, utsäde och tärningar
3
vitlöksklyftor, malet
vitlöksklyftor, malet
1 1/2 lb.
magert nötkött
magert nötkött
1
28-oz. kan hela tomater
28-oz. kan hela tomater
2 msk.
tomatpuré
tomatpuré
1 msk.
malda kummin
malda kummin
1 tsk.
torkad oregano
torkad oregano
1 tsk.
kosher salt
kosher salt
Nymalen svartpeppar
1
15-oz. kan njurebönor sköljas
15-oz. kan njurebönor sköljas
1
10-oz. väska Fritos
10-oz. väska Fritos
1/2 c.
gräddfil
gräddfil
1
jalapeño, tunt skivad
jalapeño, tunt skivad
Vägbeskrivning
- I en stor kastrull, värme olja över medium-låg värme. Tillsätt lök, paprika och vitlök och koka, rör om tills grönsaker börjar mjukna, ca 10 minuter. Öka värmen till medium och tillsätt nötkött. Koka, rör om tills köttet inte längre är rosa, 5 till 7 minuter.
- Rör om i tomater, tomatpasta, kummin, oregano och salt och krydda med svartpeppar. Ta till en simmer, minska sedan värmen och sjuda, delvis täckt, 10 minuter. Tillsätt bönor och simma, delvis täckt, tills grönsaker är mjuka och chili förtjockade, ca 5 minuter längre. Låt svalna.
- Bland sex masonburkar laga en handfull Fritos och chili. Överst med en stor sked av gräddfil och ett par skivor jalapeño.
