Mindre och spicier än deras kelp-kusiner, poblanos är bra för fyllning. Halva dem längs, och använd en paringkniv för att skära ut revbenen och fröerna.
ger:
4
4
Förberedelsedags:
0
timmar
20
mins
Total tid:
1
timme
30
mins
Ingredienser
1
kan hela tomater i puré
kan hela tomater i puré
1
jalapeño chile
jalapeño chile
2
små lökar
små lökar
3
vitlöksklyfta
vitlöksklyfta
Grovt salt
slipad peppar
1
kan svarta bönor
kan svarta bönor
1/2 c.
gul majsmjöl
gul majsmjöl
1 c.
strimlad peppar Jackost
strimlad peppar Jackost
1 tsk.
malda kummin
malda kummin
4
stora poblanochiles
stora poblanochiles
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 425 grader. I en mixer, kombinera tomater i puré, jalapeño, halva löken och 2 hela vitlöksklyftor; puré. Säsong med salt. Häll sås i en 9-by-13-tums bakfat; avsätta.
- I en medium skål, kombinera bönor, majsmjöl, 1/2 kopp ost, kvarvarande lök, malet vitlök, kummin och 3/4 kopp vatten; krydda med salt och peppar.
- Delar jämnt, saker poblanohalvor med bönblandning; placera på toppen av sås i bakfat. Stänk poblanos med kvarvarande 1/2 kopp ost; täcka bakfatet tätt med aluminiumfolie.
- Baka tills poblanos är ömma, cirka 45 minuter. Avtäcka, och fortsätt att laga mat tills såsen är tjockare något och osten är brunad, 10 till 15 minuter mer. Låt svalna 10 minuter.
Heder av Martha Stewart