Oodles av zoodles!

ger:

3
– 4


serveringar

Ingredienser
3 msk.
smör, uppdelat
1 pund.
medelstora eller stora räkor, skalade och deveinerade
Kosher salt
Nymalen svartpeppar
3
vitlöksklyftor, malet
3/4 c.
tung grädde
1/2 c.
revet parmesan
1 c.
halverade körsbärstomater
3 msk.
nyhackad persilja
3 msk.
stor zucchini, spiraliserad (eller ca 4 koppar zoodles)
Vägbeskrivning
  1. Smält 1 msk smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt räkor och krydda med salt och peppar. Koka tills räkorna är rosa och ogenomskinliga, ca 2 minuter per sida. Överför räkor till en tallrik. (Håll juice i stekpanna.)
  2. Smält kvarvarande smör i stekpanna och rör om i vitlök. Koka tills doftande, ca 1 minut, sedan vispa i tung grädde. Låt soka, rör om i Parme, tomat och persilja. Smaka tills tomaterna har mjukat och blandningen har förtjockats något, ca 3 minuter.
  3. Återställ räkor till stekpanna och lägg till nudlar av zucchini. Kasta för att kombinera och servera omedelbart.

KÖP NU Spiralizer Vegetabilisk Skivare, $ 30; amason