Grekisk Gyro Skillet

Allt du älskar om gyros gjorda i ett enkelt skilletrecept.

KÖP NU: Le Creuset Cast Iron Skillet, $ 200, amazon.com.

ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

10

mins

Total tid:

0

timmar

50

mins

Ingredienser
2
kycklingbröst, huggad i bitar med stor storlek
3 msk.
olivolja, uppdelad
kosher salt
Nymalen svartpeppar
3
vitlöksklyftor, malet, uppdelat
1 tsk.
oregano
1/2
rödlök, hackad
2
medellång zucchini, skivad i rundor
1
röd paprika, hackad
1/2 tsk.
torkad dill
1/2 tsk.
paprika
1 1/2 c.
långkornigt vitt ris
3 c.
kycklingbuljong
Juice av 1/2 citron
1/2 c.
druvtomater, halverade
1
medium gurka, hackad
1/4 c.
kalamataoliver, halverade
1/3 c.
smulad feta
1 msk.
färsk dill, hackad
Citron kilar, för servering
Vägbeskrivning
  1. I en medium skål, kombinera kyckling med 2 kryddnejlika vitlök och 1 tsk oregano. Smaka med salt och peppar.
  2. I en stor stekpanna över medelvärme, värmeolja. Söt kyckling på alla sidor tills gyllene, ca 8 minuter, och ta bort från stekpanna. Lägg till mer olja i stekpannan vid behov och tillsätt lök och paprika, laga tills löken blir genomskinliga, ca 5 minuter. Tillsätt kucchini och koka tills det är ömt, ca 5 minuter mer. Ta bort grönsaker från stekpanna.
  3. Tillsätt ytterligare en matskedolja till stekpannan och tillsätt resterande malet vitlöksklyfta, torkad dill och paprika och koka tills duftande, 1 minut. Tillsätt i ris, kycklingbuljong och citronsaft och koka. Lägg kyckling tillbaka med riset, täck och koka i 15-20 minuter omröring ibland eller tills riset är ömt och det mesta av vätskan har absorberats.
  4. Rör tillbaka i de kokta grönsakerna och garnera med hackad tomat, gurka, oliver, smulad feta och färsk dill. Servera med citronkilor.

bild

Alexa Payesko