Ta ut din inre italienska mormor och gör (ljusare) bolognese av dina drömmar.
ger:
4
4
Förberedelsedags:
0
timmar
10
mins
Total tid:
0
timmar
25
mins
Ingredienser
1 pund.
ängelhårspasta
ängelhårspasta
1 msk.
extra virgin olivolja
extra virgin olivolja
1
stor lök, hackad
stor lök, hackad
1
stor morot, skalad och hackad
stor morot, skalad och hackad
1
selleri stjälk, hackad
selleri stjälk, hackad
3
vitlöksklyftor, malet
vitlöksklyftor, malet
1 pund.
markerad kalkon
markerad kalkon
kosher salt
Nymalen svartpeppar
1
28-uns kan krossade tomater
28-uns kan krossade tomater
1/2 c.
torrt vitt eller rött vin
torrt vitt eller rött vin
1/4 c.
nyhackad persilja, plus mer för garnering
nyhackad persilja, plus mer för garnering
2 tsk.
torkad oregano
torkad oregano
nybakad parmesan, för servering
Vägbeskrivning
- Koka ängelhår i en stor kruka med saltat kokande vatten enligt förpackningsanvisningar till al dente. Töm och återvänd till potten.
- Under tiden gör bolognese: I en stor stekpanna eller kruka över medelvärme, värmeolja. Tillsätt lök, morot, selleri och vitlök och koka tills det är mjukt, 5 till 7 minuter. Tillsätt jordkalkon och laga tills det inte längre är rosa, 5 minuter mer. Smaka med salt och peppar.
- Tillsätt krossade tomater, vin, persilja och torkad oregano.
- Låt sjuda till tjock, 10 till 15 minuter.
- Kasta med kokt ängelhår.
- Garnera med parmesan och persilja.
