Jag vet att quinoa verkar som ett irriterande trendigt spannmål (vänta, är det till och med ett spannmål ?!) som inte ens smakar bra, men när det är lagat rätt är det verkligen ett riktigt gott sätt att byta upp din karbinrutin. Det är mer mångsidigt än ris, ännu enklare att laga mat och glutenfritt. Med det enkla 2: 1-förhållandet kommer du att göra quinoa i sömnen. Det finns bara några viktiga saker du behöver veta.
1. Du ska nästan alltid skölja den.
Om du gör det kommer du att ta bort den konstiga beläggningen (kallad saponin) som kan orsaka att quinoa smakar bittert. Även om ett paket hävdar att det är försköljat, kan det inte skadas om du gör det igen. Placera din quinoa i en finmask och kör den under kallt vatten. Det tar 5 sekunder, folk!
2. Simmera, koka inte.
Till skillnad från pasta (men inte så annorlunda än ris) vill du sätta upp vatten i koka först, minska värmen och låt den gå långsamt, täckt tills det mesta av vätskan absorberas – ca 15 minuter.
3. Fluff.
När du tror att quinoa är klart, ta bort potten från värme, men håll den täckt. Låt det sitta i 15 minuter (det fortsätter att ånga!), Sedan fluff med en gaffel.
4. Glöm inte olivoljan.
Innan du börjar använda Quinoa för att bygga en grekisk Power Bowl eller Quinoa Fried Rice, drizzle den med lite olivolja och krydda med en nypa flakigt havssalt.
4
0
timmar
5
mins
0
timmar
35
mins
quinoa
vatten
- Placera din quinoa i en finmask och skölj under kallt vatten. Dränera.
- I en medium kastrull över medelvärme, ta med vatten till koka. Lägg till quinoa och en stor nypa salt, minska sedan värmen till låg och täck med ett lock. Simma tills vätska absorberas, ca 15 minuter.
- Ta bort kastrullen från värme, men håll den täckt. Låt quinoa sitta i 15 minuter, fluff sedan med en gaffel, drizzle med olivolja och krydda med fläckigt salt.
KÖP NU Pyrex Glass Mixing Bowl Set, $ 13, amazon.com