Ethan Calabrese
Använd den halvtimme du skulle ha spenderat och vänta på ljummet takeout för att göra din favorit indiska hemma istället.
ger:
4
4
Förberedelsedags:
0
timmar
30
mins
Total tid:
0
timmar
45
mins
Ingredienser
1 c.
grekisk yoghurt
grekisk yoghurt
Juice av 1/2 en citron
1 tsk.
gurkmeja
gurkmeja
2 tsk.
garam masala, uppdelad
garam masala, uppdelad
1 tsk.
malda kummin
malda kummin
1 1/2 lb.
benfri hudlösa kycklingbröst, skuren i 1 “bitar
benfri hudlösa kycklingbröst, skuren i 1 “bitar
6 msk.
smör, uppdelat
smör, uppdelat
1
stor lök, skivad
stor lök, skivad
2
jalapeños, malet
jalapeños, malet
1
kanelsticka
kanelsticka
3
vitlöksklyftor, malet
vitlöksklyftor, malet
1 msk.
färskt riven ingefära
färskt riven ingefära
1 tsk.
paprika
paprika
1
28-oz. kan tärnad tomater
28-oz. kan tärnad tomater
1/2 c.
tung grädde
tung grädde
Nyhackad koriander, för garnering
Kokt basmati-ris, för servering
Naan, för servering
Vägbeskrivning
- I en stor skål, vispa ihop yoghurt, citron, gurkmeja, 1 tsk garam masala och kummin. Tillsätt kyckling och kasta tills den är helt belagd. Låt marinera i 15 minuter.
- Smält 2 msk smör i en stor kruka eller nederländsk ugn över medelhög värme. Arbeta i satser, tillsätt kyckling och laga till guld överallt, ca 2 minuter per sida. Överför till en tallrik.
- Minska värmen till medium och smält 2 msk smör. Lägg till lök, jalapeños och kanelsticka. Koka tills mjuk, ca 5 minuter. Rör in vitlök, ingefära, kvarvarande tsk garam masala och paprika och laga tills duftande, 1 minut mer.
- Tillsätt tomaten och sätt blandningen till en simmer. Återvänd kyckling till kruka och kasta till kappa. Låt sjuda tills kycklingen kokas igenom, ca 8 minuter.
- Rör i tung grädde och kvar 2 msk smör.
- Garnera med koriander och servera varmt över ris med naan.
