Jordnötssmörj Havremjöl Smörgås Cookies med Marshmallow Crème Fyllning

Rachel Conners

Du kommer att vilja sätta denna marshmallow frosting på allt.

ger:

12

Förberedelsedags:

2

timmar

5

mins

Tillagningstid:

0

timmar

10

mins

Total tid:

2

timmar

15

mins

Ingredienser

För kakorna

1
pinne (1/2 c.) osaltat smör, mjukat

3/4 c.
tätt packat ljust brunt socker

1/4 c.
strösocker

1 msk.
vanilj extrakt

1/2 c.
krämig jordnötssmör

1
stort ägg

3/4 c.
snabb havre

1 c.
allround mjöl

1/2 tsk.
bakpulver

1/2 tsk.
kanel

1/8 tsk.
muskot

1/2 tsk.
salt-

För Marshmallow Crème

7 oz.
burk Marshmallow Fluff

1/2 c.
(1 sticka) osaltat smör, mjukat

1/3 c.
florsocker

1 msk.
vanilj extrakt

1/8 tsk.
salt-

Vägbeskrivning

I stor skål, grädde tillsammans smör, brunt socker och vitsocker tills det är ljust och fluffigt. Slå i vanilj extrakt och jordnötssmör. Slå i ägg tills det är väl blandat.
Kombinera havre, mjöl, bakpulver, natron, kanel, muskot och salt. Tillsätt i jordnötssmörblandning och slå tills den bara kombineras.
Chill cookie deg, täckt, minst 2 timmar och upp till 1 vecka.
Förvärm ugnen till 350 grader F. Forma avrundade matskedar av deg till bollar och ordna ca 2 cm från varandra på bakplåtar fodrade med pergamentpapper.
Baka kakor i satser i mitten av ugnen i 10 till 11 minuter, eller tills bara blekguld. Kyl kakor på bakplåten 5 minuter och överför till ställen för att svalna helt.
Medan kakor svalnar, förbereda marshmallow buttercream fyllning.
För fyllningen: Kombinera alla ingredienser i stor skål och blanda på hög hastighet med en elektrisk mixer i 1 till 2 minuter eller tills ljus och fluffigt.
Matcha kakor i par baserat på storlek. Sprid 1 msk smörkål på en kaka och smörgås med annan kaka i paret. Upprepa tills alla kakor är smörgåsade.