bild

Ethan Calabrese

Förbered dig för kärlek vid första biten.

ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

15

mins

Total tid:

0

timmar

45

mins

Ingredienser
4
skivar bacon, hackad (helst tjock skär)
1
stor lök, tärnad
2
vitlöksklyftor, malet
1 c.
arborio ris
4 c.
lågnatrium kycklingbuljong, uppdelad
3/4 c.
torrt vitt vin
1
gäng sparris, stjälkar trimmade och skurna i tredjedelar
kosher salt
Nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning
  1. I en kruka över medelhög värme, laga bacon tills det är skarpt. Överför till en pappershandduksfodrad tallrik och dränering. Tillsätt lök till baconfett och koka tills det är mjukt, 5 minuter, tillsätt sedan vitlök och koka tills duftande, 2 minuter mer. Tillsätt ris och rör om tills det kombineras och lägg sedan till 1 kopp kycklingsbuljong.
  2. Koka upp och koka, rör om och om, tills buljongen absorberas helt. När det absorberas, tillsätt vin. Rör om tills det är fullt absorberat, tillsätt sedan kvarvarande buljong 1 kopp åt gången tills riset är ömt och krämigt, ca 30 minuter. Tillsätt sparris och låt koka tills det är mjukt, 6 minuter.
  3. Rör i bacon och säsong generöst med salt och peppar.