Ethan Calabrese
Att göra indiska hemma behöver inte vara skrämmande.
ger:
6
6
serveringar
Förberedelsedags:
0
timmar
10
mins
Total tid:
0
timmar
35
mins
Ingredienser
2 msk.
extra virgin olivolja
extra virgin olivolja
1
medelgul lök, hackad
medelgul lök, hackad
2 pund.
benfria hönfria kycklingbröst, skuren i 1 “bitar
benfria hönfria kycklingbröst, skuren i 1 “bitar
3
vitlöksklyftor, malet
vitlöksklyftor, malet
1 msk.
malet ingefära
malet ingefära
1 tsk.
paprika
paprika
1 tsk.
gurkmeja
gurkmeja
1 tsk.
slipad koriander
slipad koriander
1/2 tsk.
malda kummin
malda kummin
1
(15-oz.) Kan krossas tomater
(15-oz.) Kan krossas tomater
1 1/2 c.
lågnatrium kycklingbuljong
lågnatrium kycklingbuljong
1/2 c.
tung grädde
tung grädde
Kosher salt
Nymalen svartpeppar
Basmati ris eller naan, för servering
Citronklyftor
Vägbeskrivning
- I en stor kruka över medelhög värme, värmeolja. Tillsätt lök och koka tills mjukt, 5 minuter. Tillsätt kyckling och sear till guld på alla sidor, 5 minuter. Rör i vitlök och ingefära och koka tills duftande, 1 minut.
- Tillsätt kryddor och laga till mycket doftande, 1 minut. Tillsätt tomater och buljong och sätt till en simmer. Rör i tung grädde och krydda med salt och peppar. Smaka tills kycklingbitarna kokas igenom och ömma, ca 10 minuter.
- Servera över ris eller med naan, med citronkilor.
