Parker Feierbach
Vi älskar en bra gryta och det här besvikrar verkligen inte. Tortillorna håller alla de läckra fyllningarna så perfekt och gör den här publiken tilltalande maträtt.
Letar du efter något ännu enklare? Denna Enchilada Chicken är perfekt för dig.
ger:
10
10
serveringar
Förberedelsedags:
0
timmar
10
mins
Total tid:
0
timmar
50
mins
Ingredienser
2 msk.
extra virgin olivolja
extra virgin olivolja
1
medium lök, hackad
medium lök, hackad
1
paprika, hackad
paprika, hackad
2
vitlöksklyftor, malet
vitlöksklyftor, malet
1
(15,5-oz.) Kan svarta bönor, sköljas och dräneras
(15,5-oz.) Kan svarta bönor, sköljas och dräneras
1
(15,25-oz.) Kan majs, dräneras
(15,25-oz.) Kan majs, dräneras
3 c.
kokt, strimlad kyckling
kokt, strimlad kyckling
1
(4,5-oz.) Kan krydda grön chilis
(4,5-oz.) Kan krydda grön chilis
2
(10-oz.) Burkar enchiladasås
(10-oz.) Burkar enchiladasås
18
majs tortillas
majs tortillas
2 c.
strimlad cheddar
strimlad cheddar
2 c.
strimlad Monterey jack
strimlad Monterey jack
Gräddfil, för garnering
Nyhackad koriander, för garnering
Tärnad avokado, för garnering
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 350 °. I en stor stekpanna över medelvärme, värmeolja. Tillsätt lök och peppar och koka tills mjukt, 5 minuter. Tillsätt vitlök och koka tills duftande, 1 minut mer. Tillsätt bönor, majs, kyckling och grön chilis och koka tills den är uppvärmd, 5 minuter. Reserv ½ kopp enchiladasås och häll sedan kvarvarande sås i stekpanna, omrör för att kombinera.
- Sprid reserverad ½ kopp enchiladasås i en 9 “-x-13”, sedan skikt 6 tortillas i pan, överlappande för att täcka hela pannan. Häll ⅓ av blandningen över tortillor och lägg sedan över ca 1/3 av varje ost. Toppa med ett annat lager av tortillor och upprepa för att göra 2 fler lager, sluta med ost.
- Baka i 30 minuter eller tills osten är smält och såsen bubblar.
-
Garnera med gräddfil, koriander och avokado.
KÖP NU Staub Rektangulär Bageri, $ 70, Amazon.com