Lag upp det.

ger:

6


serveringar

Förberedelsedags:

0

timmar

10

mins

Total tid:

1

timme

0

mins

Ingredienser
Matlagningsspray
5
medium mel tortillas
1 msk.
extra virgin olivolja
1/2
medium lök, hackad
2
vitlöksklyftor, malet
1
(19-oz.) Kan enchilada sås
3 c.
strimmlad kyckling
1
(15-oz.) Kan majs, dräneras
1
(15-oz.) Kan svarta bönor, dräneras och sköljas
3 c.
strimlad cheddar
3 c.
strimlad monterey jack
Pico de gallo, för servering
Nyhackad koriander, för garnering
Gräddfil, för garnering
Vägbeskrivning
  1. Förvärm ugnen till 350 °. Smörj en 9 “fjäderformspanna med matlagningsspray. Ordna 4 tortillor i botten av pannan, pressa upp sidorna. Baka till lätt gyllene, ca 15 minuter.
  2. I en stor stekpanna över medelvärme, värm olivolja. Tillsätt lök och koka tills det är mjukt, ca 5 minuter. Rör i vitlök och koka tills duftande, 1 minut mer. Tillsätt enchiladasås och kyckling och lägg till en simmer. Avlägsna från värme.
  3. Montera paj: Sked ett jämnt lager kyckling på toppen av bakad tortillaskorpa då topp med halv majs, svarta bönor och ostar. Topp med kvarvarande kyckling, majs och svarta bönor; Placera återstående tortilla på toppen och strö över resterande ost.
  4. Baka tills tortillorna är djupt gyllene och osten är smält, 40 minuter.
  5. Låt svalna i panna i 10 minuter, garnera sedan med pico de gallo, koriander och sur grädde.

bild

Parker Feierbach

KÖP NU 8 “Springform Pan, $ 15, amazon.com