Sukiyaki är ibland förberedd tableside i restauranger; kockar rör-steka remsor av nötkött, lägg sedan till tofu och grönsaker. Istället för nötkött väljer Grace Parisi att laga kycklingbröst med lätta tofu, svamp och spenat i en minimal mängd canolaolja och serverar sedan skålen med en mild sojasåsbuljong och ångad ris.
ger:
4
4
Total tid:
0
timmar
30
mins
Ingredienser
1/4 c.
lågnatrium sojasås
lågnatrium sojasås
1 tsk.
dashi pulver
dashi pulver
2 tsk.
socker
socker
3 msk.
canolaolja
canolaolja
1
liten lök
liten lök
4 oz.
shiitake svampar
shiitake svampar
salt-
8 oz.
ljus silke tofu
ljus silke tofu
5 oz.
baby spenat
baby spenat
1 pund.
hudlösa, benfria kycklingbröst
hudlösa, benfria kycklingbröst
Ångad sushi ris
Vägbeskrivning
- I en middels gryta, kombinera sojasås med dashi pulver, socker och 3 koppar vatten och sätt till en simmer. Täck och varma upp värmen.
- Värm 2 matskedar i oljan i en stor stekpanna. Tillsätt lök och svamp, krydda med salt och koka över hög värme till lätt brunad, 5 till 6 minuter. Tillsätt tofu och koka tills det är lättbrunt, ca 1 minut. Tillsätt spenat och laga bara tills visat, cirka 30 sekunder. Skrapa blandningen på en platta.
- Värm resterande 1 matsked olja i stekpannan. Tillsätt kyckling, krydda med salt och koka över hög värme, rör om två gånger, tills bara vit hela, ca 3 minuter. Återställ grönsakerna och tofuen till stekpannan och koka, omrör, tills de är kombinerade. Sked blandningen i grunda skålar och tillsätt sushi ris. Ladla buljongen på toppen och servera.
Letar du efter fler kyckling recept? Prova våra samlingar av kycklingbröst recept, kyckling gryta recept, och recept för kvarvarande kyckling.