“Koreansk stil horumon boder är stora i Tokyo,” säger Andrew Zimmern. “Dessa små restauranger grillar dussintals spett med djurdelar som udder, cockscomb, luftrör, du heter det. Men även med konventionellt kött är grillningstekniker som att basta med färsk ingefärajuice geni. Om du inte är äventyrlig, prova den på kyckling låren.”

ger:

4
– 6


serveringar

Tillagningstid:

0

timmar

45

mins

Total tid:

1

timme

30

mins

Ingredienser
1 1/2 c.
vatten
1/4 c.
kombu
1/4 c.
bonito flingor (se not)
3 c.
skull
1 c.
Soja sås
3/4 c.
mirin
1/2 c.
ljusbrunt socker
3 pund.
hudlösa, benfria kycklingslår
2
gängskallingar
1
bit färsk ingefära
vegetabilisk olja
Vägbeskrivning
  1. I en gryta, ta med vatten och kombu till en simmer. Lägg till bonito och återgå till en simmer. Ta bort pannan från värmen och låt stå i 3 minuter. Sila buljongen i en stor kastrull. Lägg till skull, sojasås, mirin och socker till buljongen och koka över måttligt hög värme, rör om ibland tills det är något tjockt, 45 minuter.
  2. Under tiden suga 16 bambusspett i vatten i 20 minuter; dränera. Alternativt torka kycklingen och scallions på spettarna.
  3. Skaka gingerna fint i en liten fin sil som sitter över en skål. Tryck på saften från ingefära; du borde ha 2 matskedar.
  4. Tänd en grill. Borsta kycklingen och skalskallar med olja och grilla över måttlig värme, vrid, tills bara kokt igenom, 10 minuter. Strax innan du tar bort dem från grillen, borsta spettarna med ingefärajuice och sojaglas. Servera, passera mer glasyr för doppning.

    Letar du efter fler kyckling recept? Prova våra samlingar av kycklingbröst recept, kyckling gryta recept, och recept på kvarvarande kyckling.

<p>“Koreansk stil horumon boder är stora i Tokyo,” säger Andrew Zimmern. “Dessa små restauranger grillar dussintals spett med djurdelar som udder, cockscomb, luftrör, du heter det. Men även med konventionellt kött är grillningstekniker som att basta med färsk ingefärajuice geni. Om du inte är äventyrlig, prova den på kyckling låren.”</p><p><b>Recept:</b> <b>Kyckling Yakitori</b></p><p>“title =” Chicken Yakitori ”<br/>class = “lazyimage lazyload”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f6b00d5e28c_-_chicken-yakitori-recipe-fw0511-xl.jpg?crop=1xw:1.0xh; center, topp och ändra storlek = 480: *”<br/>/></picture></div></div><div class= Con Poulos